立夏是夏季的第一个节气 ， 标示着万物进入了生长的旺季 。 立夏以后 ， 正式进入雨季 ， 雨量和雨日均明显增多 ， 大家记得要防潮防湿 。
立夏过后 ， 温度逐渐升高 ， 人们也容易烦躁、上火 ， 食欲也容易下降 。 因此 ， 立夏后 ， 大家要记得饮食清淡 ， 多吃一些易消化、健脾胃的食物 ， 可以多吃一些维生素丰富的食物 ， 大鱼大肉、油腻辛辣的食物就尽量少吃一些 。 华辉美食人帮大家搭配的7款家常小炒 ， 非常适合这个时节享用 ， 快来学做 ， 一家老少尝尝看 。
家常炒蚕豆立夏时节好食材：蚕豆 ， 是立夏时节的时令食物 。
【材料】蚕豆半斤、五花肉适量、香菇数朵、蒜、姜、葱、小米辣、生抽、蚝油、盐
【做法】
1、蚕豆去皮洗净 ， 下锅焯水5分钟 ， 控干水备用 ， 葱姜蒜、小米辣切好 ， 冬菇洗净切片；
2、五花肉洗净切碎 ， 下锅煸炒出油 ， 炒香；
3、放姜、蒜、葱、小米辣 ， 翻炒片刻 ， 再放香菇翻炒至断生；
4、放入焯好水的蚕豆 ， 再加入适量的生抽、蚝油、盐 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。
清炒山药立夏时节好食材：山药
【材料】山药1根、木耳1小把、胡萝卜半根、青椒1个、蒜、姜、盐、蚝油、鸡汁
【做法】
1、木耳提前洗净泡发 ， 姜 ， 蒜切粒 ， 胡萝卜、山药去皮切片；
2、锅中放入清水烧开 ， 木耳焯水3分钟左右 ， 捞出备用；
3、锅中重新烧水 ， 水开后放山药、胡萝卜片 ， 加适量盐焯水1分钟左右至断生 ， 山药焯水后再炒不会变色 ， 比较爽口；
4、热锅下油 ， 爆香姜蒜 ， 放入焯过水的山药、胡萝卜、木耳 ， 大火翻炒 ， 加盐、蚝油调味；
5、最后加一点点清水焖煮一下 ， 出锅前加适量鸡汁 ， 翻炒均匀 ， 出锅 。
沙姜炒八爪鱼立夏时节好食材：沙姜
【材料】八爪鱼5只、沙姜2块、蚝油
【做法】
1、八爪鱼、沙姜洗净 ， 八爪鱼处理好后切成段 ， 沙姜拍扁切碎；
2、热锅下油 ， 放入沙姜炒香；
3、放八爪鱼 ， 大火翻炒至轻微变色 ， 然后加少许水 ， 盖上锅盖中火焖1分钟左右；
4、放适量蚝油调味 ， 大火翻炒均匀 ， 沙姜粒包裹着八爪鱼 ， 喷香出锅 。
胡萝卜榨菜鸡肉丝立夏时节好食材：胡萝卜、鸡胸肉（低脂健康）
【材料】榨菜1小包、鸡胸肉半斤、胡萝卜1个、青椒1个、红椒1个、蒜、葱、盐、糖、生抽、生粉、料酒
【做法】
1、鸡胸肉切成丝 ， 用生抽、米酒、生粉腌制十分钟左右；
推荐阅读
- 香蕉|夏天遇到这菜我从不手软，才2元1斤，好吃便宜又鲜美，清热又养血
- 豆腐|水晶肴肉丨有必要了解的，国宴上的八大冷菜
- 香椿|立夏吃饺子，试试用香椿来包，比韭菜香多了，错过可要再等一年
- 鹌鹑蛋|鹌鹑蛋放锅里一蒸，想不到这么好吃，好多人不知道的做法，真香
- 锅巴|嫁到农村，婆婆一天三顿给吃这，儿媳哭诉：再吃下去胖到200斤了
- |小豆腐做成大生意，年销售额达6千万元，他的豆腐有什么花样？
- 水果|老外根本不吃的水果，却被中国人吃到濒危，网友：我还没见过
- 米饭|男子到重庆吃柴火菜，一菜一汤花42元因米饭收费吐槽，网友：丢人
- 豆腐|乡土散文：大锅菜
- 豆角|保存蚕豆，别直接放冰箱，三种方法保存更新鲜，从夏到冬随吃随取