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▲正在喝简阳羊肉汤的一众门客 。 每年冬至，当作都小关庙的“羊肉汤一条街”就会被前来喝汤的人挤满 。 图/视觉中国
万万不要觉得南边人就不喝羊汤 。 四川简阳羊肉汤是川渝一带的羊汤头牌 。 本地的大耳羊是中国最优质的肉羊之一，肥瘦相间，膻味很轻，用来做汤再好不外 。 羊肉要与猪骨、鲫鱼同煮，呈奶白色，进口味道厚重，却没有让人不喜的异味 。 生在四川，辣椒当然不克不及缺席，简阳人吃羊肉要蘸干海椒碟，这样才对得起冬天 。
海峡另一边，也有人煮得一手好羊汤 。 台南当归羊肉汤，也是选择药材与羊肉同煮 。 同为喷鼻气浓烈的食材，羊肉和当归不仅没有冲突，反而相得益彰，联袂构成了这碗甘甜的羊肉汤 。 羊肉更是进口即化，涓滴不膻，“小确幸”莫过于此 。
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▲台南羊杂（前）与当归羊肉汤（后） 。 图/视觉中国
说了这么多，其实没人有资格界定哪种是中国最好吃的羊肉 。 就像羊汤有人炎天喝，有人冬天喝，最合适的就是最好的 。 仍是那句话：食无定味，可口者珍 。
你最爱的，就是中国最好吃的羊肉 。
那么问题来了
羊肉，你最爱哪一种？
文丨伊森
设计丨Q年
以上内容就是中国人对吃的造诣在羊肉上体现得淋漓尽致，你家怎么吃羊肉？的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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