健康饮茶 ， 最好是要现泡现饮 ， 这样效果最佳 。 温州黄汤茶叶冲泡次数过多 ， 冲泡时间过久 ， 或者多次反复冲泡 ， 不仅失去了茶香 ， 还会产生两个方面的弊端 。 茶叶冲泡技巧注意事项：
【温州黄汤冲泡技术三要素】1、茶叶的用量
茶叶种类繁多 ， 茶类不同 ， 用量各异 。 如冲泡温州黄汤与水的比例 ， 大致掌握在1:40,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水100~150毫升 。 如饮用普洱茶 ， 每杯放5~10克 。 如用茶壶 ， 则按容量大小适当掌握 。 用茶量最多的是乌龙茶 ， 每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一 ， 甚至更多 。 其次 ， 茶叶用量还与消费者的饮用习惯和年龄层次有着密切的关系 。
2、泡茶的水温
泡茶烧水 ， 要大火急沸 ， 不要文火慢煮 。 以刚煮沸起泡为宜 ， 用这样的水泡茶 ， 茶汤香味皆佳 。 泡茶水温的掌握 ， 主要看泡饮什么茶而定 。 温州黄汤 ， 不能用 100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜(通常指将水烧开后 ， 再冷却至80℃;如果是无菌生水 ， 则只要烧到所需温度即可) 。 茶叶愈嫩、愈绿 ， 冲泡水温要 低 ， 这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮 ， 滋味鲜爽 ， 茶叶维生素C也较少破坏 。
有时 ， 为了保持和提高水温 ， 还要在冲泡前用开水烫热茶具 ， 冲泡后在壶外淋开水 。 少数民族饮用砖茶 ， 则要求水温更高 ， 将砖茶敲碎 ， 放在锅中熬煮 。
3、冲泡时间和次数
一般茶叶泡第一次时 ， 其可溶性物质能浸出50-55%;泡第二次 ， 能浸出30%左右;泡第三次 ， 能浸出10%;泡第四次 ， 则所剩无几了 。 所以 ， 通常以冲泡三次为宜 。 如饮温州黄汤 ， 用沸水冲泡3-5分钟后 ， 其有效成分大部分浸出 ， 便可一次快速饮用 。
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