一、香菇蒸鸡
文章图片
食材
土鸡半只、泡发香菇10个、海天黄豆酱2勺、料酒1勺、生抽1勺、大蒜6粒、淀粉2匙、盐少许、鸡粉少许 。
做法
1、将半只土鸡洗净剁成小块 ， 准备好10来个泡发的香菇 。
2、香菇洗净挤掉黄水切成丝 ， 大蒜去皮切碎 。
3、将剁好的鸡块放碗里 ， 加入一勺料酒和两勺黄豆酱少许盐拌匀 。
4、再加入大蒜、淀粉和少许鸡粉抓均 。
5、加入切好的香菇丝拌均 。
6、将拌好的香菇鸡块铺入盘里摊均匀 。
7、上锅注水烧开 ， 放入调好的香菇鸡块 。
8、盖上锅盖 ， 用大火隔水蒸20分钟左右即可出锅 。
二、酱泼花蛤
文章图片
食材
花蛤、葱、香葱、小米椒、香菜、生抽、陈醋、姜、蒜 。
做法
1、花蛤 ， 放适量盐 ， 几滴食用油 ， 晃匀静置三十分钟 ， 让花蛤吐净脏东西 ， 流动水冲洗干净 。
2、锅内适量水烧开 ， 花蛤上屉 ， 大火蒸五分钟 。
3、葱姜蒜 ， 小米椒 ， 香葱 ， 香菜备用 。
【鲫鱼豆腐汤|家里待客，5星级大厨常用的6菜1汤！】4、适量生抽 ， 陈醋调屯子酱汁儿备用 。
5、蒸好的花蛤 ， 装盘 。
6、调好的酱汁儿用小勺均匀浇到花蛤上 ， 完成 。
三、杏鲍菇炒培根
文章图片
食材
杏鲍菇2个、培根50克、青椒适量、油10克、盐5克、蚝油5克、葱适量 。
做法
1、杏鲍菇洗净切片 ， 培根切片 ， 切几块青椒把配色 。
2、锅烧开水 ， 放入杏鲍菇焯熟 ， 捞出备用 。
3、热油 ， 炒香葱花 ，放入培根煸炒均匀 。
4、放入青椒炒匀 ， 放入杏鲍菇 。
5、适量蚝油调色提味 ， 加少许盐调味 。
6、翻炒均匀 ， 即可关火 ， 出锅装盘 ， 即可上桌品味 。
四、 卷心菜烧豆腐
文章图片
食材
卷心菜200克、千页豆腐200克、黑木耳少许、蚝油2勺、白糖半勺 。
做法
1、黑木耳加清水泡发 。
2、泡好的黑木耳汆水 。
3、热锅凉油 ， 加入千页豆腐块 ， 黑木耳 ， 蚝油 。
4、炒匀加少许的清水 ， 白糖烧开 。
5、加入卷心菜 。
6、大火翻炒均匀烧开就可以 。
五、 农家小炒肉
文章图片
食材
五花肉300g、大蒜5个、青椒6个、料酒1勺、红椒适量、生抽少许、豆豉2勺、白糖少许 。
做法
1、肉切薄片 ， 辣椒斜切 。
2、锅内放少许油 ， 放入肉片 。
3、炒至变色后加少许料酒 ， 继续炒 。
4、至肉片卷曲、微微金黄 ， 装出 ， 锅内留底油 。
5、青红椒炒至虎皮状 ， 加2勺豆豉炒匀 。
6、倒入肉片 ， 来点生抽调味 。
7、一点糖提鲜 ， 炒匀就可以了！
六、油淋生菜
推荐阅读
- 汤底|面条这么做，汤底都要吃干净了！
- 排骨|进入夏天，建议要多喝这汤，汤汁鲜美，营养好消化，我家经常吃
- 豆腐|家常版的一道美食，好吃又美味，暖心又养胃
- 青椒|福建人的夏季晚餐，4菜1汤走红朋友圈，网友：小龙虾犯了什么错？
- 广东省|广东靓汤知多少，爱喝汤的朋友，不要错过了！
- 鸡汤|让人一眼心动的爆浆酥皮泡芙教程（含泡芙塌陷回缩原因与解决方法）
- 苹果|入夏后，若条件允许，常给家人喝这汤，好喝还不贵，能让你顺利入夏
- 保鲜|想要豆腐超长待机？秘诀原来在这里~
- 馄饨|紫菜的3种做法，鲜香味美，做汤做饼都简单，清香可口吃不够
- 做法|夏初，建议多给家人喝这7道汤，低卡又营养，常喝神清气爽状态好