芹菜脆嫩 ， 香气浓郁 ， 具有清热 ， 降压之功效 。 土豆含有丰富的营养成分 ， 具有调节消化不良 ， 抗衰老之功效 ， 有一种特殊的香味 。 二者与青椒同炒 ， 脆香爽口 ， 美味养生 ， 是一道可口的下饭菜 ， 下面小编为大家介绍一下芹菜炒土豆青椒丝的家常做法 。 东西/材料 芹菜200克 ， 土豆 1个 ， 青尖椒 1个 ， 五花肉 70克 。
葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 料酒 ， 醋 ， 酱油 ， 油 。
操作方式 01 土豆去皮洗净 ， 切当作细丝 ， 放入清水中浸泡一下 ， 去除上面的淀粉 ， 然后用水冲刷清洁 ， 控干水分 ， 备用 。
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02 芹菜用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作寸段 。 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
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03 青尖椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作0.5公分摆布的丝 。 五花肉切当作和青尖椒同样大小的丝 ， 备用 。
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04 芹菜放入开水中汆一下 ， 入锅几秒钟即捞出 ， 用冷水过凉 ， 沥干水分 ， 备用 。
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05 【芹菜炒土豆青椒丝的家常做法】锅内放入油加热 ， 油热后放入花椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 爆锅 。 随即放入肉丝翻炒 ， 放入少许料酒 ， 醋 ， 酱油 。
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06 然后放入土豆丝翻炒 。 土豆丝炒至七分熟 ， 放入芹菜快速翻炒 ， 放入盐 。
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07 芹菜炒至断生 ， 放入青尖椒颠勺翻下个 ， 放入味精 ， 关火出勺 。
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