|家里常吃蚝油的要注意3点，为了食用起来更健康，弄明白再买不迟
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
说起蚝油大家都不陌生了 ， 它是我们餐桌上最经常使用的一种调味品 ， 那么蚝油是从哪里来的呢？
我们经常使用的蚝油其实是用蚝熬制成的汤 ， 经过过滤浓缩之后才会制作成蚝油 ， 这种蚝油并不是油脂 ， 而是一种调味料 。
经过提炼加工后的蚝油营养丰富 ， 味道鲜美 ， 所以受到很多人的欢迎 ， 人们使用蚝油就是为了提高菜肴的鲜味 。
现在市面上的蚝油层出不穷 ， 我们买哪一种才是好的呢？又要怎么样挑选呢？想要知道这些问题的答案 ， 就可以跟着我们的文章一起来看看 。
蚝油的挑选主要看下面这几个方面：
1.看日期
每样东西在制作的时候都会有相应的日期 ， 如果是拿出来售卖的东西上面 ， 一定要标注好它的生产日期和保质期 。
蚝油也不例外 ， 所以我们去购买蚝油的时候 ， 一定要看好它的生产日期和保质期 。
如果蚝油的生产日期没有标出来 ， 或者保质期已经过了的话 ， 这种蚝油小编是不建议大家挑选的 。
2.看配比
大家都知道蚝油是用蚝汁熬出来的 ， 所以我们一定要看它们的成分配比是多少 。 如果蚝油的配料表上蚝汁排在首位的话 ， 说明它占的比例比较高 。
其次 ， 我们还要看它的添加剂 ， 如果它里面含有的添加剂比较少 ， 说明它添加的物品就没有那么多 ， 蚝油的鲜味就会比较浓 。
相反 ， 如果它添加的添加剂比较多 ， 例如酸梨酸钾 ， 甲苯酸钠等等 ， 这种添加剂通常会在低等耗油中出现 。 蚝油里面的添加剂很多的话 ， 我们尽量少购买 。
3.看颜色
看蚝油的颜色我们也可以辨别它的好坏 ， 因为蚝油的正常颜色都是灰棕色的 。 如果它的颜色过于黑或者过于淡 ， 说明它可能已经变质了 。
在不了解我们所使用的蚝油有没有变质的情况下 ， 通过看颜色也可以判定它是否变质 。
总的来说 ， 我们去购买蚝油的时候 ， 一定要看好生产日期和保质期 ， 还要看好它的颜色以及成分占比 ， 这样我们在购买的时候就知道要怎么选了 。
除了学会挑选蚝油之外 ， 我们还要学会正确使用蚝油 。 因为蚝油是用蚝熬出来的汤汁 ， 所以它在使用方式上面和其他调味品有所不同 。
想要保持蚝油的鲜味 ， 我们就不能将它放置在高温的菜肴中长时间烹饪 ， 不然它内部的营养物质会被分解掉 。
我们在使用蚝油的时候 ， 可以等菜肴准备出锅的时候再放一些下去 ， 这样就可以起到提鲜的作用了 。
除了不要在高温下放置之外 ， 我们最好也不要在糖醋一类的菜肴中添加蚝油 。 因为糖醋味的菜会遮盖住蚝油的鲜味 ， 添加蚝油也是没什么用处的 。
在这里小编也要提醒大家 ， 我们的蚝油用处很多 ， 而且在生活中也经常使用 ， 但是大家使用完毕之后一定要注意保存 。
很多朋友将蚝油使用完毕之后 ， 会放置在炉灶的旁边 ， 下次烹饪的时候继续使用 ， 但是这个做法是错误的 。 因为蚝油打开之后只能放在低温下保存 ， 不然的话它很容易变质产生细菌 。
推荐阅读
- 包子|6道家常菜，应季新鲜，维C含量高，常吃皮肤白嫩气色好
- 白萝卜|固本培元的两种食材，第一种不敢吃，第二种得经常吃
- 藕粉|女人年过30岁，这4种美食要经常吃，别舍不得花钱
- 杏鲍菇|夏季，不管有钱没钱，常给家人吃这菜，营养又解馋，常吃身体棒
- 自助餐|家里常备这4款好酒，100%纯粮酿，客人喝了都说好
- 鲫鱼豆腐汤|家里待客，5星级大厨常用的6菜1汤！
- 泡椒|夏天我常吃这团子，每次蒸一锅，皮肤变白了，皱纹也悄悄不见了
- 蔬菜|入夏后，建议多吃5种高钾蔬菜，年龄大了更要懂得吃，常吃有精神
- 排骨|进入夏天，建议要多喝这汤，汤汁鲜美，营养好消化，我家经常吃
- 鱿鱼|家有学生，建议吃这5种高锌食物，被称“智力之源”，常吃学习棒