凉拌椒麻八爪鱼做法
主料：新鲜八爪鱼500克 。
椒麻汁配比：蚝油50克、纯净水35克、辣鲜露35克、味极鲜25克、白糖20克、辣椒油10克、藤椒油5克 ， 香油2克 。
配料：大蒜片40克、姜片40克、青杭椒段30克、红杭椒段30克 。
详细做法：
【凉拌|凉拌椒麻八爪鱼做法】1、把新鲜八爪鱼的眼睛、墨囊、内脏去除干净 ， 清洗干净 ， 控干水分 ， 备用 。
2、锅中加入适量清水 ， 大火烧至似开非开状态后下入八爪鱼 ， 然后调整火候始终保持似开非开状态煮3分钟后捞出放入冰水中断凉 ， 断凉后用剪刀把八爪鱼改刀 ， 控干水分 ， 备用 。
3、容器中放入蚝油50克、纯净水35克、辣鲜露35克、味极鲜25克、白糖20克、辣椒油10克、藤椒油5克 ， 香油2克 ， 再放入配料：大蒜片40克、姜片40克、青杭椒段30克、红杭椒段30克 ， 最后放入处理好的八爪鱼拌匀 ， 用保鲜膜密封放入冰箱冷藏20分钟后即可食用 。
推荐阅读
- 鲫鱼汤|5月，这菜农村遍地是，以前遇见就摘，如今常被当成杂草，凉拌最美味
- 黄瓜|一吃就爱上的家常菜：虾仁丝瓜汤，干锅土豆，凉拌时蔬，太下饭了
- 冬瓜汤|做凉拌类美食，学会调“万能凉拌汁”，不管拌啥都香，太实用了
- 凉拌菜|凉拌菜怎么做才好吃？别只会加酱油醋，教你一招，比凉菜摊做得好
- 凉拌|夏季天气干燥，建议给家人喝这汤，营养好喝不油腻，清爽过夏天
- 鸡蛋|成都祥和里“鸡片西施”，“怪味”凉拌菜，人均22元，麻辣酸甜香
- 料酒|夏天没有食欲怎么办？试试凉拌菜，清爽不油腻，瘦身必备
- 凉拌|国外最让人难忘的的20种汤
- 猪耳|过去硬核下酒菜卤猪耳，现在却惨遭嫌弃，网友：这样凉拌一准光盘
- 凉拌菜|成都传承3代肥肠粉，曾大排长龙如今冷冷清清，老板请求缓交房租