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中国人从古至今都是比较喜欢喝酒的 ， 中国的酒文化也有着悠久的历史 。 中国人最喜欢喝的酒水就是白酒和啤酒 ， 喝酒的时候少不了要准备一两个下酒小菜 。 我国东北人的酒量都是非常厉害的 ， 东北人性格豪爽 ， 喝酒的时候也特别爽快 。 东北爷们最喜欢吃的下酒小菜就是油炸花生米 ， 腊肉 ， 酸黄瓜 ， 凉拌木耳等 。 看东北人大口吃肉 ， 大口喝酒的感觉就特别痛快 。
不过说到喝酒 ， 很多老外也特别能喝酒 ， 比如俄罗斯人也特别喜欢喝酒 ， 俄罗斯最有名的就是啤酒 ， 而且他们当地人喝酒都是直接对瓶吹的 ， 甚至有人可以直接喝酒精 。 俄罗斯是战斗民族 ， 当地人也像东北人一样豪爽 ， 他们之所以连酒精都可以直接大口喝掉 ， 是因为俄罗斯的天气比较冷 ， 尤其是到了冬天的时候 ， 到处都是冰天雪地的景象 ， 喝酒精浓度较高的酒水可以让他们身体变得暖和 。
那么今天我们就来了解一下俄罗斯人最喜欢吃的下酒菜 ， 其实俄罗斯和我国东北地区离的也是比较近的 ， 所以他们也会模仿中国东北人的一些生活习惯 ， 比如东北人喜欢吃的一些下酒小菜 ， 酸黄瓜 ， 腊肉等 ， 也是俄罗斯人比较喜欢吃的下酒菜 。 然而俄罗斯还有一种“硬核”下酒菜 ， 东北爷们看了都摇头：无福消受！
这种下酒小菜其实也是一种肉 ， 用胡椒粉 ， 食用盐等调味料腌制而成 。 在腌制之前会用火烤 ， 这种肉就类似于我国少数民族人喜欢吃的熏肉 。 当地人把这种肉称之为萨洛 ， 虽然是一种鲜肉 ， 可是从它的外观上看 ， 卖相很差 ， 感觉像是发霉的臭猪肉 ， 中国人看了不忍心下口 ， 老外却特别喜欢吃 。
这种下酒菜的主要食材就是猪肉 ， 只是他们的腌制方法很特殊 ， 他们在腌制这种下酒菜的时候 ， 主要是用猪五花肉上面最肥的那块大肥肉 ， 油脂越多就越好 。 然后在上面涂抹上食用盐 ， 用力揉搓入味之后 ， 用火熏烤 ， 再腌制 ， 腌制出来的肉表面就像发霉了一样 ， 有很多霉斑 。 然后放进冰箱里面冷冻 ， 冻制硬邦邦拿出来切片当作下酒菜 ， 看到切下来的肥肉片儿就像直接吃猪油一样 ， 难怪东北人见了都摇头 ， 还真是无福消受 ， 你敢吃吗？
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