葡萄酒大家都不陌生 ， 是具有多种营养成分的高级饮料 。 适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用 ， 提高肌肉的张度 。 除此之外 ， 葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等 ， 能直接被人体吸收 。 因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用 ， 尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好 。 操作方式 01 原料筹办：
先筹办一些新颖的葡萄 ， 然后用铰剪一颗颗剪下来 ， 把坏的葡萄丢失落 ， 用水清洗清洁、再晾干 。
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02 碾碎：
将手洗清洁 ， 然后用手碾碎葡萄；最好将葡萄放在一个较大的容器里 ， 便利操作 。
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03 发酵：
将葡萄装在坛子（或其他密封容器皆可）里天然发酵一个礼拜 ， 这里要注重的是 ， 葡萄皮在颠末发酵后 ， 会变得很膨胀 ， 占得空间很大 ， 所以不克不及把坛子装得太满 。
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04 榨汁：
发酵一礼拜后 ， 用清洁的细布将坛子里的葡萄压榨过滤 ， 把葡萄皮、核等等去失落 ， 只留下汁水即可 。
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05 过滤澄清：
这一步本家儿要提高葡萄酒的品质 ， 因为葡萄汁在颠末一礼拜沉淀后 ， 坛子下面会有厚厚一层葡萄淀粉 。 起首舀出上面比力清冷的一部门 ， 用布折叠后再次过滤剩下的 ， 滤出淀粉 ， 否则酿出的葡萄酒会很混浊 。 当然这一步若是嫌麻烦也可以不做 ， 可是但愿葡萄酒都雅一些、但愿口感好一些的话建议仍是不要偷懒 。
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06 加糖：
加糖一般是加冰糖和白糖 ， 葡萄汁跟糖的比例为10:1（可按照本身口胃加糖） 。 把白糖倒入葡萄汁坛子里 ， 稍微搅拌一下 ， 然后继续用塑料袋、皮筋封好坛口 ， 然后密闭存放 。
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07 建造完当作：
一般密封放置两个月后就可以饮用 ， 冬天的话最很多多少放置半个月 。
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酿制葡萄酒注重事项： 01 将当作熟的红葡萄用清水冲刷清洁后 ， 除去果梗及青粒、霉粒、破粒等 ， 放入颠末消毒容器里 ， 然后用手挤碎或捣碎 。 同时要注重不要利用铁、铜等金属的东西和容器(或用清洁铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎 。
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