|葱姜冷冻起来很方便！不要愁着没葱了 便于小份使用的保存技巧
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葱姜冷冻起来很方便！不要愁着没葱了 便于小份使用的保存技巧
疫情居家期间 ， 经常看到人在说有鱼有肉了 ， 但是因为没有葱姜没办法烧 。 疫情之前 ， 葱都是买菜就送的 ， 但是疫情中很多都不送 ， 但是买的话一次又要买很多 。 好多商家都是5斤一卖 ， 这个量又太大了 ， 葱又很容易坏掉 ， 有条件的人就种起来了 ， 不过还是不少人只能浪费了 。 其实葱姜可以用冷冻保存很久 ， 而且保存方式正确的话 ， 每次用的时候都很方便 ， 我们来看看日本食物专家平尾由希来教你如何来处理和保存葱姜 。
【万能小葱】切成小段冷冻的话 ， 可以做成散落的状态
在冷冻状态下只使用必要的量 ， 很方便 。 如果是使用保存袋的话 ， 葱会压瘪粘在一起 ， 所以推荐使用容器保存 。
【要准备的东西】小葱…1把
300毫升大小的冷冻用密封保存容器…1个
【冷冻方法】1 把小葱切成小段
将小葱用流水洗净 ， 切掉根部 ， 用厨房纸巾擦拭水分后切成小段 。
2 放入冷冻用密闭保存容器冷冻
放入冷冻用密闭保存容器 ， 盖上盖子冷冻 。 尽量将葱段装满容器 。 葱重叠的部分冷冻后会粘在一起 ， 但是用筷子挑一下马上就能断开 ， 可以只使用必要的部分 。 这个状态可在冷冻库保存约2周 。
【生姜】磨碎后弄成板状冷冻 ， 咔嚓一声折断来使用
虽然有点麻烦 ， 但是把生姜磨碎后冷冻的话就很方便了 。 弄成板状 ， 用保鲜膜包起来冷冻的话 ， 用多少就折多少 。
【要准备的东西】生姜…2个
保鲜膜…适量
M尺寸的冷冻用密闭保存袋…1个
【冷冻方法】1 把生姜连皮一起磨烊
生姜的皮下有香味 ， 洗干净后用刀把脏的地方刮干净 ， 连同皮一起碾碎 。
2 把磨碎的生姜薄薄地铺在保鲜膜上后包上
在展开的保鲜膜上放上轻轻拧干水分的生姜2～3大勺 ， 用汤匙的背部等把生姜摊开摊平 ， 然后用保鲜膜包好 。 剩下的也同样包起来 。
3 放入冷冻用密闭保存袋冷冻
放入冷冻用密闭保存袋中 ， 除去空气 ， 密封后冷冻 。 在冷冻状态下只折必要的部分使用 。 可在冷冻库保存约2周时间 。
【更方便！】折断后放进保存容器里 ， 更容易使用
冷冻成板状后 ， 折断成方便使用的大小 ， 然后放入冷冻用密闭保存容器中保存 ， 这样更方便使用 。 当然 ， 板状保存的状态要用的时候折断也没问题 。
文：日冷食品
【|葱姜冷冻起来很方便！不要愁着没葱了 便于小份使用的保存技巧】译改：颤抖的熊猫
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