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宝子们 ， 今天跟大家分享一道绝对下饭的美味---鱼香肉丝 ， 但是最近上火了 ， 不能吃辣 ， 所以今天做的是不辣版本的 ， 当然了 ， 想要吃辣的宝子可以加入灵魂泡椒 ， 下面我们就开始吧~~~
准备用料：
肉丝 250克
黑木耳 1把
胡萝卜 半根
青椒 2个
葱姜蒜末
郫县豆瓣酱 1勺
腌肉材料如下
白胡椒粉 小半勺
料酒 2勺
淀粉 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
酱汁材料（43221）如下
香醋 4勺
白砂糖 3勺
生抽 2勺
清水 2勺
淀粉 1勺
步骤一
（特别指出勺子的大小哈） ， 就是家里用的搪瓷勺子 。
步骤二
干木耳泡发 ， 想快点可以用温水泡 。 瘦肉切丝 ， 用腌肉材料抓匀 ， 腌制20分钟 。
步骤三
如果是大木耳要切丝 ， 小木耳就看情况了 。 胡萝卜、青椒切丝 。
【卤牛肉|超级下饭的鱼香肉丝】步骤四
葱姜蒜切末 ， 调好酱汁 ， 准备好豆瓣酱 。
步骤五
不粘锅多下油 ， 肉丝倒入 ， 快速划散 ， 变白铲出备用 ， 油留下 。
步骤六
先下胡萝卜炒 ， 再下豆瓣酱炒香 。
步骤七
下葱姜蒜末 ， 木耳青椒一起炒熟 。
步骤八
下肉丝翻炒均匀
步骤九
沿锅边倒入酱汁 ， 大火快速炒匀收汁出锅 。
步骤十
出锅 ， 开饭~~~
快来试试吧~~~
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