黄瓜性味甘凉， 具有清热解毒， 利水， 利尿之功效 。 猪头肉味道鲜美， 具有补中益气之功效 。 用黄瓜与猪头肉配辅料， 再滴入些芥末油拌成凉菜， 清脆爽口， 风味独特， 消食开胃， 特别适合在炎热的夏季食用， 具有清热解毒， 滋阴润燥之功效 。 下面介绍一下芥末黄瓜拌猪头肉的做法 。 东西/材料 介麻油 适量 ， 黄瓜 1根 ， 猪头肉 150克 ， 喷鼻菜 适量 ， 胡萝卜 半根 。
【芥末黄瓜拌猪头肉的做法】蒜， 红干椒， 盐， 味精， 白糖， 醋， 芝麻油， 油 。
操作方式 01 黄瓜用水清洗清洁， 控干水分， 切当作丝， 备用 。
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02 猪头肉切当作薄片， 备用 。
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03 喷鼻菜收拾清洗清洁， 控干水分， 切当作段 。 胡萝卜去皮， 用水清洗清洁， 切当作丝 。
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04 红干椒用水清洗清洁， 控干水分， 切当作小段 。 蒜切当作末， 备用 。
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05 锅内放入油加热， 油七， 八当作热时， 关火 。 稍凉后倒入红干椒碗中， 炸当作辣椒油 。
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06 把切好的黄瓜丝， 猪头肉， 胡萝卜丝， 放入碗中 。 放入白糖， 醋， 盐， 味精， 拌和平均 。
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07 再放入炸好的辣椒油， 芝麻油， 拌和平均 。
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08 放入喷鼻菜， 蒜末， 拌和平均 。 最后滴上芥末油拌和平均即可 。
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