|东北三大缸之咸菜缸,10种咸菜“任君选择”,让外地人都惦记
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【|东北三大缸之咸菜缸,10种咸菜“任君选择”,让外地人都惦记】
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咸菜是日常生活中不可少的一种食材 , 可以说很多人在日常都是会吃咸菜的 , 尤其是东北的人 , 早餐吃个粥 , 还要配点咸菜 , 但是大家可能会问 , 总吃那点咸菜不腻吗 , 其实并不腻 , 因为咸菜的种类不止一种 , 天天换样吃都吃得了!
第一个就是糖蒜 , 其实很多地方好像都有糖蒜 , 但是糖蒜也不太好腌 , 而且东北人更喜欢吃咸一点的 , 所以酸甜口的还是少 , 所以东北人腌制出来的糖蒜都是有点黑黑的 , 都是用酱油腌制的 , 但是吃起来却好吃 , 最稀罕的就是在没腌透的时候 , 辣味还挺重呢!
第二个就是腌地环咸菜 , 地环是挺好吃的一个咸菜 , 而且看着小巧玲珑的 , 而且白白嫩嫩的 , 看着就觉得好吃 , 而且腌制后也不会有太大的变化 , 所以东北人腌制好之后 , 一般都是直接把地环夹起来 , 然后咬着吃 , 还有用那种辣酱腌制的 , 味道超级好!
第三个就是萝卜干 , 东北人真的是能把一切能晒干的东西都晒成干 , 像是萝卜干也是一样的 , 而且腌制出来更有口感 , 有点艮啾的感觉 , 然后不是特别脆 , 虽然不是很水灵 , 但是味道不错 , 吃粥的时候配上再好不过了!
第四个就是芥菜丝 , 芥菜丝是最常见的一种咸菜 , 因为芥菜自己在家就能种 , 所以都是把芥菜切成丝 , 然后煮一下再晒干 , 之后吃的时候 , 直接用锅蒸一下 , 放点辣椒油一拌贼好吃 , 或者就是直接晒干之后就给腌制上 , 吃起来不是很脆 , 但是有脆的口感 , 还有点面面的!
第五个就是辣椒咸菜 , 其实这才是小编的本命咸菜 , 因为小编比较喜欢吃辣椒 , 所以辣椒咸菜从开始就喜欢吃 , 就咬一口 , 里面有点辣椒味的咸菜水儿 , 吃起来贼好吃 , 而且有点脆脆的 , 一口吃着饭菜 , 然后再咬一口辣椒咸菜 , 妈耶!太好吃了吧!
第六个就是黄瓜咸菜 , 大家都说黄瓜咸菜是最好弄的 , 也是最好吃的 , 所以黄瓜咸菜一般都让人爱上 , 黄瓜腌制成咸菜 ,还是一样的脆 , 而且有点咸咸的 , 味道还不错 , 而且黄瓜咸菜两种做法 , 一种是这种入味 , 另一种就变成了丝 , 然后用咸菜一刹 , 夏天的时候吃最好 , 还能放点糖!
第七个就是蒜茄子 , 蒜茄子小编觉得有点不足 , 而最不足的就是它不辣 , 虽然有蒜末 , 但是是够味了 , 并不会觉得有多辣 , 所以对于爱吃辣的人 , 会觉得有点不足 , 但是真的好吃 , 真的下饭 , 那个蒜和茄子也算是绝配了 , 东北人都贼爱吃 , 有的更是把茄子蒸熟之后 , 然后直接蘸蒜酱吃!
第八个就是雪里蕻咸菜 , 雪里蕻是小编觉得不能直接吃的一种 , 因为在东北 , 雪里蕻的搭档应该是土豆 , 做土豆块 , 然后加上雪里蕻才算是最好吃的菜 , 而且这样做出来 , 土豆也入味 , 雪里蕻也不会特别的咸 , 还不用放盐!
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