虾皮入口松软， 味道鲜美， 具有理气开胃， 补肾壮阳之功效 。 芹菜口感脆嫩， 清香， 具有清热解毒， 养血补虚， 利尿消肿， 降压， 降血脂之功效 。 用虾皮与芹菜配辅料一起拌成凉菜， 咸香适口， 营养味美， 开胃消食， 是一道美味的下饭凉拌菜 。 下面介绍一下虾皮拌芹菜的做法 。 东西/材料 虾皮 70克 ， 芹菜 150克 ， 圆葱 适量 。
红干椒， 蒜， 盐， 味精， 芝麻油， 油 。
操作方式 01 【虾皮拌芹菜的做法】先把虾皮用水冲刷一下， 控干水分， 备用 。
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02 芹菜收拾清洗清洁， 控干水分， 切当作寸段 。
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03 圆葱去皮， 用水清洗清洁， 控干水分， 切当作小块 。
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04 红干椒用水清洗清洁， 控干水分， 切当作小段 。 蒜切当作末， 备用 。
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05 芹菜用开水焯一下， 入锅30秒钟捞出， 敏捷用冷水过凉， 控干水分 。
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06 锅内放入油加热， 油七， 八当作热时， 关火 。 稍凉后倒入装红干椒的碗中， 炸当作辣椒油 。
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07 把控干水的虾皮， 切好的芹菜， 圆葱块， 蒜末， 一路放入碗中 。 放入少许盐（不是脱盐的虾皮要稳重放盐）， 放入味精， 拌和平均 。
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08 再放入炸好的辣椒油， 放入少许芝麻油， 拌和平均即可 。
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以上内容就是虾皮拌芹菜的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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