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早餐属于一天中非常重要的一餐 ， 这一餐一定要吃得好点 ， 有营养点 ， 才算开启了新的一天 。 每个省份都有自己的早餐特色 ， 我们河南也不例外 ， 要是你有一天来到我们河南游玩 ， 千万不要错过以下这九种早餐 ， 给你带来不一样的味蕾体验 。
01.水煎包
水煎包算是河南的一种风味小吃 ， 已经流传了500多年 ， 最早这道美食是起源于古都开封 ， 它是用面粉做皮 ， 猪肉或羊肉、粉条等食材做馅 ， 放在平底锅中煎制而成 ， 煎好的水煎包 ， 色泽金黄 ， 吃着外焦里嫩 ， 鲜美至极 。
02.芝麻烧饼或火烧
芝麻烧饼加牛肉或者火烧加牛肉是很多河南人藏在记忆深处的一道美食 ， 而芝麻烧饼又叫作高炉烧饼 ， 是河南本地的一种常见小吃 ， 据说这道小吃历史悠久 ， 距今已经有上千年了 ， 主要就是用面粉 ， 芝麻和油等食材制作而成 ， 做好的烧饼看起来色泽金黄 ， 外皮很酥脆 ， 内部柔软 ， 加上牛肉的滑嫩 ， 超好吃 。
03.菜角
菜角属于一种河南的民族特色美食 ， 面是提前用热水烫过的 ， 用小麦面粉做皮 ， 包上粉条 ， 鸡蛋 ， 韭菜等食材 ， 最后放在油锅中去炸 ， 炸好的菜角 ， 特别好吃 ， 很软很酥 ， 逢年过节很多回族人家中都会炸菜角吃 ， 也是河南人最经常吃的早餐食品之一 。
03.胡辣汤
胡辣汤可以说是河南人基本上天天要吃的早餐 ， 很多河南人都表示几天不吃都特别想念 ， 也属于当地的一种特色名吃 ， 它主要是用牛肉粒 ， 辣椒 ， 胡椒 ， 粉条 ， 花生 ， 木耳等食材制作而成 ， 你可以搭配上烧饼、油条、菜角等面食去吃 ， 吃着既鲜美又抗饿 。
04.油条
油条算是一种非常古老的面食了 ， 也是我们中国最传统的早点之一 ， 而油条配胡辣汤 ， 可以说是河南人最喜欢的早餐组合了 ， 炸好的油条吃起来松脆有韧劲 ， 还特别饱腹 。
05.豆腐脑
豆腐脑其实也叫作豆腐花 ， 水豆腐 ， 它属于河南民间的一种传统特色小吃 ， 主要是用大豆蛋白制作成的 ， 营养价值非常高 ， 一般会在早晨售卖 ， 很多河南人喜欢把它和胡辣汤掺着吃 ， 这样咸中有甜 ， 吃起来口感细嫩 ， 润滑可口 。
06.豆沫
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可能很多外地人在河南喝过胡辣汤 ， 但不一定吃过豆沫 ， 豆沫堪称是小吃中的“活化石” ， 属于河南当地的一种特色小吃 ， 它是用小米面做成的 ， 流传至今已经有3000多年历史了 ， 别看它不起眼 ， 营养却非常丰富 ， 价格不贵 ， 美味可口 。
07.油馍
油馍可以说是河南人在早餐中经常会吃到的一种饼 ， 有很多人自己在家就会做 ， 主要是用面粉和葱花制作而成 ， 制作好的油馍吃着外酥里嫩 ， 好吃的很 。
08.小笼包
其实小笼包是由河南开封的灌汤包演变而来的 ， 别称小笼馒头 ， 是一道非常著名的面点小吃 ， 现在基本上在全国各地都可以吃到 ， 皮薄馅多 ， 汁多味美 ， 吃起来肉香四溢 。
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