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当前茶艺表演中的几个问题(一)作者：中国茶文化研究中心陈文华,江西省一、茶艺溯源自20世纪70年代以来 ， 茶人们提出“茶艺”这个概念以后 ， 20多年来已被海峡两岸的广大茶文化界人士所接受 ， 在大陆各地的街头巷尾到处都可看到“茶艺馆”的招牌 ， 在各种大小茶文化盛会及茶艺馆中 ， “茶艺表演”也往往成为重要节目 。 在各种视听媒体中 ， “茶艺”也是一个出现率较高的名词 ， 并已逐渐成为人们的日常用语 。 ,台湾省 ， 应该说“茶艺”一词的创造和“茶馆”产业的形成 ， 是台湾省茶艺界对祖国茶文化的重要贡献之一 。 我认为 ， 从中国茶文化的发展史来看 ， “茶艺”一词的出现具有更高的学术意义 。 众所周知 ， 早在唐代 ， 中国就出现了“茶道”一词 ， 但其内涵并没有明确界定 。 常指煮茶、喝茶的方式 ， 有时也指在喝茶的过程中学到的方式 。 如《封氏闻见记》所记 ， “楚人陆鸿渐 ， 谈茶 ， 论茶之功效 ， 论炒茶、焙茶之法 ， 制二十四具茶具 ， 皆笼藏之 。 远红茶的功效与作用禁忌近仰慕 ， 持家有方 。 有常 ， 又因为有鸿渐的学说 ， 茶道很受欢迎 。 王昭石没有喝酒的人 。 ”这里的“茶道”显然指的是炒茶的方式 ， 重在技术层面 。 宋人很重视斗茶 ， 但打的是点茶的技术 ， 没有道德要求 。 所以 ， 宋代的茶书并没有讲茶道 。 直到明代的张远《茶录》才又把茶道提了出来：“茶道：做时精 ， 藏时干 ， 泡时净 。 细、干、净 ， 茶道圆满 。 ”但这个“茶道”只是纯粹的制作、藏制、冲泡的技术要求 ， 并没有品茶、悟道等精神层面的东西 。 中国历代茶人对“茶道”谈得不多 ， 也没有把老百姓日常的喝茶方式提升到“非常道”的高度 。 中国古代没有专门研究茶道的专著 ， 这是不争的事实 ， 不用多说 。 现在有很多关于茶道的文章和书籍 ， 论证茶道在中国自古就有 ， 日本在世界上是不允许专美的 。 但更多的是从古籍中挖掘出一些零星的萌芽中的章节和句子 ， 然后用自己的现代意识加以深化和升华 。 但这些充其量只能说是现代茶人对中国茶道的理解和阐述 ， 并不代表古代就有如此丰富、完整、理想的理论体系 。 至于这些认识和论述是否准确 ， 能否被大家接受并达成共识 ， 需要经过时间和实践的检验 ， 不以个人意志或地位为转移 。 茶追溯到日本 ， 得到了充分的发挥 。 中国茶道自唐代传入日本以来 ， 经过几个世纪的发展 ， 相当于中国明朝中期(16世纪) 。 “在邵鸥、李修等一大批伟大茶人的杰出努力下 ， 日本茶道最终发展成为一个哲学意义深远、艺术表现丰富的综合文化体系；从那以后 ， “茶道”一词逐渐被使用 。 到了18世纪 ， ‘茶道’已经成为一个众所周知的词汇和事物 。 ”但即使在日本 ， “茶道”的概念也不那么确定：有时指的是“高深哲学”的精神层面 ， 比如“和、敬、净、寂”四大法则；有时是指具体的操作方法 ， 如“炒茶道”、“端茶道”、“茶道表演”等 。 这里的茶道仅指制茶方法的技术层面 。 “茶道”一词是台湾省茶文化圈为了恢复和弘扬饮茶的民俗而杜撰出来的时候 ， 原意是“虽然‘茶道’建立在中国 ， 但已经是日本之美 。 如果现在提出“茶道” ， 恐怕会引起误解 ， 以为日本茶道搬到台湾省了；另一个担心是“茶道”太严肃 。 中国人对‘道’字特别庄重 ， 相当崇高 。 可能不容易让人很快接受 ， 所以提出了‘茶艺’这个词 。 ”显然 ， 这里的“茶艺”只是“茶道”的代红茶的功效与作用名词 ， 在内涵上并无明显区别 。 所以台湾茶文化圈在解释“茶道”这个词的时候 ， 和“茶道”没有区别 。 有时它指的是th
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