|夏天必备小吃，我家每年都做上百个，酥脆香甜，一口一个真好吃！

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“炸糖糕”的做法。马上就是一年一度端午节了，按照中华民族的传统习俗，端午节要吃粽子。在我们这里，端午节也要吃糖糕。所以，今天我就给家人专门做了这道“炸糖糕” 。炸糖糕在我们这里是一种古老的做法，一直流传到现在。简单地说，就是把糖糕做好之后，放在油锅里一炸，等待表面焦黑的时候，就可以拿出来放凉了吃。过去生活条件不好的年代，炸糖糕这个小吃只有每年端午节的时候才能吃到。现在生活条件好，想什么时候吃就什么时候炸，而且外面集市上也常年有炸糖糕的小摊点，想吃的话，随时随地买回来吃就可以了。

现在天气热了，炸糖糕吃也成为夏天一种美食模式，我家隔三差五炸一些，可以放在冰箱，想吃的时候拿出来吃，方便简单。夏天必备小吃，我家每年都做上百个，酥脆香甜，一口一个真好吃再过几天就到端午节了，记得小时候，每到端午时节，嘴馋的不是粽子，而是外酥里嫩咬一口糖汁四溢的炸糖糕，在我们北方有这样一个风俗，端午节的时候回娘家探亲，不仅要带自己包的粽子，做的绿豆糕，还要炸糖糕，吃糖糕代表自己的小日子过的，甜甜蜜蜜，团团圆圆。
炸糖糕看似简单，但是很多人做出来却外皮发硬，里面不空心，炸的时候还容易裂开漏糖和爆浆，其实是没有掌握正确的做法，今天给大家分享妈妈用了几十年的老方法，做出来的糖糕外酥里软，个个空心，不破皮不流糖，保证一次成功。端午节炸糖糕，分享20年老方法，不开裂不漏糖，放3天都不硬！接下来，我把这一道“炸糖糕”的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【炸糖糕】
食材：面粉500克、开水900、白糖、食用油、黑芝麻适量。
做法：
1、盆里倒入500克面粉，加2勺白糖，搅拌均匀，这一步加糖，吃的时候更香甜，不喜欢吃这么甜的，这一步也可以不加糖。

2、锅中把水烧沸腾之后关火，把开水倒入面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌，水温越高越好，把面粉烫熟，糖糕吃起来更软糯。

3、烫成面疙瘩摊开在案板上，分成小份自然晾凉，最后揉成大面团，烫好的面，有弹性软硬适中为最好，面团扒开倒适量食用。
【|夏天必备小吃，我家每年都做上百个，酥脆香甜，一口一个真好吃！】
4、面团中加点油，是为了在揉搓面团的时候不沾手，继续揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放一边自然醒发30分钟左右。

5、我们开始调糖馅，碗中加入一勺面粉， 3勺白砂糖，再加入一大把黑芝麻，用这样的比例来调配，搅拌均匀，加入面粉的目的是让糖溶解被面粉吸收，防止出锅后流糖烫到嘴，也避免出现炸锅的现象。

|夏天必备小吃，我家每年都做上百个，酥脆香甜，一口一个真好吃！

推荐阅读

女孩发育期已过还会长高吗

边伯贤吧的工作人员为什么集体辞职啊？

自考本科可以考研吗？

关于金钱的问

女人体重指数不要超过多少最健康

南阳玉可以做镯子吗

建组词（用建组词有哪些）

氧氟沙星胶囊

李白作者简介李白相关资料

瓷盖炉图片设计

过期两个月的防晒霜用途过期2个月的防晒霜还能用吗

什么是烃类烃类是什么

自驾车带狗出游的几大误区

农村的大产权房能抵押贷款吗_农村房子能贷款15万吗

立冬是吃饺子吗立冬吃饺子的来由

元宵节为什么赏花灯

空调酸臭味怎么去除

翻毛皮的鞋能用水洗吗？

化作人间相思情斑竹一枝千滴泪

是什么|吃个桃桃是什么梗吃个桃桃好凉凉梗介绍