茶叶馒头想必很多人都会吧 。 每当周末降临时候鄙人都会在家自制点小玩意儿 。 茶叶的幽香配上洁白松软的馒头啧啧!!!
【茶香浓郁茶叶馒头】原料：安化松针新茶3g、面粉20g、发酵粉适量
做法：1.将松针茶泡成浓茶茶汁晾至35℃ ， 发酵粉放入茶汁中化开 。
2.用发酵水和面 ， 到不沾手揉光 ， 用湿布盖好醒面发酵 ， 时间视室温而定 ， 等面团里面有均匀小孔即可 。
3.将发好的面再揉匀 ， 醒一会儿 ， 使面团更光滑 。
4.揉透揉匀后搓成长条 ， 切成方块或揪成剂子揉成圆馍 ， 还可包成各种馅的包子 。
5.锅中加水 ， 馒头置于笼屉上 ， 中火蒸二十分钟 ， 即取即可 。
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