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建议中老年人 ， 夏天多吃5种碱性蔬菜 ， 精神好腿脚有劲 ， 健康度夏
夏天来了 ， 动一动就出汗 ， 很多人都知道要补充水分 ， 以为多喝点水就行了 ， 这么想就错了 。 其实汗水中不仅包括水分 ， 还有多种矿物质 ， 比如钠、钾 ， 一旦身体流失了太多的矿物质 ， 就会出现四肢无力 ， 中暑等情况 ， 影响我们的健康 。
所以 ， 夏天一定要注意及时补充矿物质 ， 怎么补？多吃碱性食物就行了 ，
【蔬菜|建议中老年人，夏天多吃5种碱性蔬菜，精神好腿脚有劲，健康度夏】碱性食物的划分不是根据口味 ， 而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的 。 碱性食物经过代谢 ， 会产生钙、镁、钾、钠等阳离子 ， 能够保证细胞液的浓度 ， 维持体内的酸碱平衡 。
这些阳离子 ， 对身体有很多的作用 ， 可以维持肌肉正常的神经功能 ， 保持活力 ， 促进新陈代谢 ， 保证骨骼的生长 ， 对身体非常重要的作用 。 尤其是中老年人 ， 矿物质流失的速度比一般人要快 ， 更要多吃一些碱性物质 。
今天我给大家推荐5种营养又好吃的碱性蔬菜 ， 让你精神好腿脚有劲 ， 健康度夏 。
一、土豆
我最爱吃土豆了 ， 它是一种营养丰富而全面的蔬菜 ， 含有多种矿物质 ， 其中钾含量非常高 ， 有620毫克 ， 还包括钙、铁、锌、硒、钠、镁等元素 。
土豆含有丰富的膳食纤维、维生素 ， 有润肠通便 ， 抗衰老、美容养颜 ， 减肥降脂 。
推荐菜谱——【火山土豆泥】
准备土豆、猪肉、香葱、豆瓣酱、食用油、食盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉 。
1、土豆去皮洗净 ， 切薄片 ， 放进盘子里 ， 上锅蒸10分钟 ， 蒸熟后取出 ， 加入适量盐 ， 压成土豆泥 ， 堆在盘子中间 ， 做出火山造型 。
2、猪肉洗净剁成肉末 ， 切一把葱花 。 小碗里加入适量生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉和清水 ， 用筷子搅拌均匀 ， 调成酱汁 。
3、起锅烧油 ， 倒入肉末煸炒半分钟 ， 颜色发白后加一勺豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 倒入小碗里的料汁 ， 收到汤汁浓稠 ， 直接浇在土豆泥上 ， 撒上葱花即可 。
二、黄瓜
黄瓜是夏季必不可少的蔬菜 ， 它含有丰富的水分 ， 达到96%之多 ， 可以给身体补充流失的水分 。 还有钙、镁、钾、钠、锌、铁、铜、锰等多种微量元素 ， 同时B族维生素、维C等含量丰富 ， 可以保护皮肤 ， 抗氧化 ， 排毒防便秘 。
推荐菜谱——【腐竹拌黄瓜】
准备木耳、腐竹、黄瓜、蒜瓣、小米椒、花生米、食盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油、辣椒油 。
1、木耳、腐竹用水泡发 ， 开水下锅 ， 加入一勺盐 ， 煮3分钟后捞出 ， 用冷水过凉 ， 沥干水分 。 冷锅冷油下入花生米 ， 小火炒至颜色发红 ， 盛出晾凉 。 黄瓜洗干净 ， 用刀拍散 ， 切成长段 。
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