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人到中年之后 , 身体的肌能慢慢地不如从前了 , 但是如果饮食各方面都稍加注意 , 多注意保养的话 , 一定还能够像年轻人一样走起路来脚下生风 , 精神焕发身体棒 。 今天就来分享6样营养的菜品 , 建议人到中年之后 , 无论贫穷富有 , 是否有钱都要记得多吃一些 , 过日子别太节俭 , 该吃就吃 , 有了好的身体 , 不愁日子过不好 。
一 , 茶树菇烧木耳 。 食材:茶树菇 , 木耳 , 胡萝卜 , 葱 , 蒜 , 生抽 , 老抽 , 植物油 , 盐 。
做法:1.先把茶树菇清洗一下浸泡5分钟 , 再冲洗干净 , 放入锅中 , 加入清水 , 烧开之后继续焯水三分钟把 , 茶树菇捞出控水备用 。
2.木耳需要提前放入冷水中泡15分钟 , 泡软之后清洗干净 , 撕成小块 , 也在沸水中焯水两分钟捞出 。
3.锅中加油 , 加热到6成热 , 放入茶树菇快速地翻炒 , 再加入盐 , 老抽 , 生抽 , 少许清水 , 锅内沸腾之后再放入其他的配菜 。
4.继续大火爆炒 , 两分钟熟透之后即可出锅装盘 。
二 , 剁椒鱼头 。
食材:草鱼头 , 剁椒 , 葱 , 姜 , 蒜 , 香菜 , 料酒 , 酱油 , 香醋 , 胡椒粉 , 盐 , 白糖 , 花生油 。
做法:1.首先把鲫鱼头清洗干净 , 鱼鳃去掉 , 控干水从中间片开 , 在鱼头的两侧撒上盐 , 料酒 , 涂抹均匀之后腌制30分钟入味 。
2.把葱姜蒜切成小块 , 在炒锅里面倒油 , 加热到6成热 , 放入葱姜蒜和剁椒爆香 , 再放入鱼头煎至表面金黄 , 这时再加入足量的清水 , 倒入酱油 , 料酒 , 白糖 , 盐 。
3.开大火烧至沸腾之后转到小火 , 慢慢炖至成熟 , 炖15分钟汤汁会变得比较浓白 , 这时放入香醋 , 胡椒粉 , 继续炖两分钟 。
4.最后再撒上葱花和香菜段 , 即可出锅装盘 。
三 , 小炒肉 。 食材:五花肉 , 洋葱 , 青辣椒 , 红辣椒 , 杭椒 , 植物油 , 盐 , 生抽 , 老抽 , 料酒 , 蚝油 , 葱 , 姜 , 蒜 , 豆豉 。
做法:1.把五花肉清洗干净 , 擦干表面的水切成薄片 , 放入一个大碗中 , 倒入料酒 , 盐 , 蚝油 , 生抽 , 抓拌均匀之后腌制15分钟 , 充分入味 。
2.把其他准备好的食材都切成小块 , 在炒锅中倒油 , 加热到6成热 , 放入各种辣椒爆香 , 再放入洋葱和盐 , 炒熟之后盛出来备用 。
3.另起油锅 , 放入大蒜片爆香 , 再放入肉片煸炒出油脂 , 倒入料酒 , 生抽 , 老抽 , 豆豉 , 翻炒均匀 , 等五花肉熟透即可加入炒好的辣椒 , 加入白糖和盐 , 翻拌均匀即可出锅装盘 。
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