生姜|又到高考季,推荐6道不可错过的“喜宴菜”,吉祥喜庆,金榜题名

马上就要高考了 , 给大家推荐6道彩头菜谱 , 颜值超高 , 而且全部都是硬菜 。 关键是特别吉利 , 家有考生的一定要试一试 。 提前祝所有考生都能金榜题名 。
一、大鹏展翅【柠檬烤鸡翅】
生姜|又到高考季,推荐6道不可错过的“喜宴菜”,吉祥喜庆,金榜题名
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制作配料:鸡翅2斤 盐1勺、生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 料酒1勺 胡椒粉适量 蒜末2个 葱1把 姜2片 橄榄油适量 盐半勺 黑胡椒粉适量 柠檬1个
制作方法:
1、准备2斤鸡翅 , 提前用清水浸泡 , 尽量把血水浸泡出来 , 清洗干净;捞出来沥干水分或是把表面的水分擦干备用;
2、再把鸡翅打上花刀 , 加入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、蒜末、葱、姜 , 抓拌均匀 , 腌渍一下 。 最好是密封放冰箱冷藏腌制1个晚上 , 第二天再用;
3、把腌制好的鸡翅摆放在烤架上 , 烤箱提前预热 , 上下火200度先烤15分钟;
4、准备适量的蜂蜜 , 蜂蜜里加适量的清水 , 调匀备用;
5、15分钟之后 , 取出来刷一层蜂蜜水 , 放上柠檬片 , 继续烤15分钟 。 最后看看上色情况 , 如果上色不好 , 继续刷一层蜂蜜水 , 再烤8分钟左右 , 我们的柠檬鸡翅就完成了 。
二、牛气冲天【凉拌牛肉】
生姜|又到高考季,推荐6道不可错过的“喜宴菜”,吉祥喜庆,金榜题名
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配料:牛肉1000克 1勺半生抽、半勺老抽、1勺蚝油、胡椒粉、1勺淀粉、1勺食用油 柠檬半个 香菜1把
酱汁:4个大蒜 红椒半个 1勺白芝麻 1勺米醋 2勺生抽 半勺盐 半勺白糖 1勺香油
制作方法:
1、准备2斤牛肉 , 先把牛肉提前冷冻几个小时 , 逆着纹理切成薄片 , 冷冻过的牛肉比较好切 , 切好的牛肉先装在碗中备用;
【生姜|又到高考季,推荐6道不可错过的“喜宴菜”,吉祥喜庆,金榜题名】2、再加2勺葱姜水到牛肉里面 , 加1.5勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、胡椒粉、充分抓拌均匀;
3、再加一勺淀粉 , 再次抓拌均匀 , 最后加入一勺食用油 , 充分抓拌均匀 , 密封放在冰箱腌渍20分钟左右;
4、4个大蒜切成蒜末、1块红椒切成红椒粒、装在碗中 , 再加入一勺白芝麻、浇上一勺热油、加入1勺米醋、2勺生抽、半勺盐、半勺白糖、1勺香油、拌均匀 , 料汁就调好了;
5、锅中加入清水 , 水烧至微微煮开的状态 , 调到最小火 , 再把牛肉片一片一片加进去 , 搅拌搅拌 , 煮开之后停留40秒左右;
6、牛肉捞出来放在开水里清洗一遍 , 沥干水分 , 放在大碗中;
7、把调好的料汁加进去 , 再加入香菜段、半个柠檬片;
8、抓拌均匀 , 装盘就可以吃了;
三、金榜题名【红烧猪蹄】
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制作配料:猪蹄2个 葱结1个 生姜适量 冰糖5克 花椒八角适量 桂皮香叶适量 草果1个 生抽半碗 老抽3勺
制作方法:
1、准备2个猪蹄 , 切成小块备用;
2、猪蹄冷水下锅 , 放入葱结、料酒、生姜 , 大火烧开转小火焯水5分钟;
3、然后把猪蹄捞出再次用清水清洗干净;
4、准备调料:生姜片 、葱结、花椒、八角、草果、桂皮、香叶、冰糖;
5、把猪蹄加入电饭煲里 , 加入没过猪蹄的清水 , 然后把大料放进去 , 再倒入半碗生抽 , 3勺老抽即可 。 开煮饭键煮45分钟 , 然后焖1个小时;

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