香港|自制爆浆珍珠漏奶华,又香又甜,在家复刻茶餐厅经典美食

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香港|自制爆浆珍珠漏奶华,又香又甜,在家复刻茶餐厅经典美食

自制爆浆珍珠漏奶华 , 又香又甜 , 在家复刻茶餐厅经典美食有谁不喜欢漏奶华呢?酥酥软软的面包 , 里面有着浓浓的鸡蛋香味 , 可可粉让厚切面包的香味完全激发出来 , 再加上QQ弹弹的黑糖珍珠 , 每一个味道都是满嘴的香甜 , 下午茶来上一块 , 再来杯香醇的黑咖啡 , 不论是炎热的天气还是烦恼的事情 , 统统抛在脑后啦!

菜名:爆浆珍珠漏奶华
所需材料:吐司、鸡蛋、牛奶、淡奶油、珍珠、炼乳、可可粉 。

第一步:想要做一道经典的爆浆漏奶华 , 用普通的吐司可能有些薄 , 不仅满足感不太够 , 可能爆浆的效果也不太好 。 最好买到那种手工制作的厚吐司 , 软软糯糯 , 纹理清晰 , 能够吸收更多的牛奶和鸡蛋 。 一口下去 , 各种香味混合在一起 , 超级好吃!
一包厚吐司大概2袋牛奶和2个鸡蛋 , 将鸡蛋和牛奶还有淡奶油混合在一起 , 搅拌均匀 , 最好是先把鸡蛋打散再放入牛奶和淡奶油 。 如果家里没有淡奶油的 , 也可以只用牛奶 , 虽然不是最正宗的做法 , 但是口感上不会差太多 。 将调好的牛奶放到一个盘子里 , 厚吐司浸泡到牛奶里面 , 等上20分钟 , 整个吐司就吸满了牛奶了 。 其他的吐司也按照这个步骤 , 一定要确保全部都吸满牛奶 。

第二步:准备一个平底的不粘锅 , 放上一点黄油 , 开小火融化 , 铺满整个锅底 , 把泡的软软的吐司放到锅里面煎一下 , 因为泡完牛奶的吐司很软 , 所以要小心一点 , 可以用铲子移到平底锅里 。 小火煎到两面都金黄的时候 , 就差不多了 , 但是也要确保里面都熟了 , 要不然生鸡蛋很容易闹肚子 。 将所有的吐司都煎的金黄 , 放到吸油纸上备用 。

【香港|自制爆浆珍珠漏奶华,又香又甜,在家复刻茶餐厅经典美食】第三步:煎好的吐司上面 , 抹上一层薄薄的炼乳 , 原味的炼乳有牛奶的香甜 , 如果是巧克力口味的炼乳会更加好吃 。 如果喜欢吃花生酱 , 也可以涂上花生酱 , 会更加的香 。 涂好之后盖上另一片吐司 , 用铁勺子把吐司的中间压出一个坑 , 放旁边待用 。
将一小碗牛奶和炼乳搅拌均匀 , 加热煮开 , 甜牛奶就制作好了 。 往面包的坑里放入一勺煮好的黑糖珍珠 , 黑糖珍珠可以自己买珍珠和黑糖在家里自己熬 , 也可以从卖水果捞的店里面直接买 , 大胆的朋友可以直接从奶茶店点一杯珍珠小料 , 放完针织以后 , 再来一小勺甜牛奶 。 最后就是最治愈的步骤 , 往吐司上撒上厚厚的一层可可粉 , 一份超级美味的爆浆漏奶华就制作完成了!

爆浆的东西切起来真的很治愈 , 一刀下去牛奶和珍珠都留了下来 , 吐司的外面不仅很酥脆了 , 而且里面还是软软的 , 就像在喝牛奶一样 , 超级好吃!可可粉的香气也很浓郁 , 一部分已经完全化在了牛奶里 , 再搭配上藏在吐司之前的炼乳 , 真的是满嘴的香甜 。 大家还喜欢哪些好吃的甜品呢?欢迎在评论区进行交流 , 我们一起做出更多好吃的甜品!

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