福建宁德最常见 ， 扩散影响较广的特色小吃：福鼎肉片
BY小企9999
左手一托 ， 右手一刮 。
托盘上是以瘦肉和地瓜粉为主要原料 ， 捶打成茸 。
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沸腾的锅里很快浮起一些翻滚的小疙瘩 。
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这就是福鼎人念念不忘的小吃：福鼎肉片 。
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当地人也有叫它“肉丸“的 ， 事实上人家既不是片状 ， 也不是球型 ， 大体上不规则 ， 有些精细的中间粗 ， 两头细 ， 就像织渔网的梭子 。
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紫菜碎 。 虾皮是常用辅料 。 “肉片”汤的调味很奇特 ， 除了醋 ， 一般都会使上传说中反动派对付革命进步人士的“辣椒水” ， 酸辣 ， 咸辣是肉片汤常见的口味 。
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辣椒水里常泡一种习惯被称之为“永安黄椒”的福建本土辣椒 ，
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其实这种辣椒种植远不止永安一地 ， 之所以这么命名 ， 我猜可能是这个物种在福建早期集中出产地的原因吧 。
【影响|福建宁德最常见，扩散影响较广的特色小吃：福鼎肉片】宁德宴席上的汤菜 ， 酸辣口味最常见 ， 这个在“耐辣能力极低”的福建真是特别 。
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