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简朴节约 ， 一直以来都是中华民族的传统美德 ， 这样的风俗习惯也一直被延续传承下来 ， 在人们的内心当中根深蒂固 ， 清朝的没落是由于各大政府官员贪污腐败造成的 ， 倘若将这样的行为放于日常生活当中 ， 各大贪污官员的罪名不可饶恕 。
在新中国成立初期 ， 各大产业百废待兴 ， 中国人民都在兴致勃勃的重创辉煌 ， 在他的爱国情绪如此高涨的条件下 ， 自然也会有人想到歪心思来牟利 ， 利用良好的社会氛围 ， 满足自己的欲望 ， 面对这样社会蛀虫的存在 ， 一定会受到人民的打压 。
刘青山就是新中国建立初期时出现的一个大贪官 ， 当时的他担任天津市地委书记 ， 多次利用职位之便搜刮民脂民膏 ， 利用各种不耻的手段鼓自己的腰包 ， 当地百姓在他的领导之下 ， 苦不堪言 ， 由于职位的压制 ， 百姓们并不敢举报 。
当时的刘青山在被捕入狱时 ， 根据笼统计算 ， 一共贪污了171亿元 ， 如此巨大的金额 ， 在如今社会看来也是不小的分量 ， 刘青山在当时仿佛吃了熊心豹子胆 ， 竟敢做出如此不正确的事情来 ， 在如此庞大的金额背后 ， 是百姓们贫苦的艰难生活 ， 这也可以从侧面反映出当地百姓们的日常背景 。
在刘青山的日常生活当中无比奢靡 ， 为了满足自己的一己私欲 ， 在社会上出现任何奢侈品 ， 或其他新型物件时 ， 他都会在第一时间得到 ， 在这样皇帝一般养尊处优的生活当中 ， 刘青山也逐渐迷失了自我 ， 原本刚刚担任地委书记的他 ， 时时刻刻都关心着百姓们的日常生活 ， 而后来的他利欲熏心 ， 其他事根本不关心 ， 只顾自己享乐 。
在饮食方面 ， 刘青山的要求也是最高档的 ， 西餐 ， 中餐各个国家的特色菜肴都一一盛放在桌子上 ， 而中餐当中的水饺更是独具一格 ， 刘青山喜欢吃饺子 ， 尤其是韭菜馅儿的饺子 ， 但他不爱吃韭菜 ， 这样的奇葩喜好 ， 另刘青山的厨子们摸不着头脑 。
为了做出没有韭菜的韭菜味饺子 ， 刘青山的厨师们可谓是绞尽脑汁 ， 每天都在研究该使用什么样的方法才能达到如此奇葩的要求 ， 他们有时将韭菜剁成泥 ， 挤压出韭菜汁 ， 用韭菜汁水煮饺子 ， 可这样的方法 ， 由于面皮的阻挡 ， 韭菜味并不能很好地融入进馅料当中 。
此时的厨师想出一个方法 ， 便是将韭菜不剁碎 ， 将它整根缠绕在馅料上 ， 包进去 ， 再将韭菜的根部露在面皮外面 ， 等到下入锅中 ， 将饺子煮熟后 ， 拉扯饺子外面的韭菜 ， 将整根韭菜拉出来 ， 如此一来 ， 韭菜的香味便会深深渗入到馅料当中 ， 而不见韭菜的身影了 。
【厨师|新中国首位“巨贪”刘青山：最爱吃韭菜饺子，但饺子里不能有韭菜】说起来容易做起来难 ， 这样的方式极其容易失败 ， 在每一次将韭菜拉扯出来的过程当中 ， 总会因为强大的压力将面皮扯坏 ， 为了杜绝这样事件的发生 ， 厨师们只能将饺子的面皮部分包裹的松一点 ， 但如此一来 ， 饺子馅儿很有可能会漏的到处都是 ， 这考验的便是煮饺子的技巧方法了 。
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