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还没正式入夏 ， 我家已经囤了许多瓜果蔬菜 。 相比叶子菜 ， 瓜菜更耐储存些 ， 比如西葫芦、丝瓜、冬瓜 ， 论鲜嫩水灵度 ， 完全不输水果蔬菜 。
所以这段时间 ， 我的餐桌上也会轮番出现这些瓜瓜了！我最喜欢吃的当然是西葫芦 ， 它皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅 ， 经常出现在我们家的餐桌上 。
西葫芦的营养价值也很高 ， 含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、钾、铁元素以及膳食纤维 。 加上西葫芦属于低脂肪 ， 低热量的食材 ， 所以它又是减肥减脂的好食材 ， 肥胖的人可以适当多吃一些 。 炎热季节多吃此瓜 ， 可以清热利尿 。
西葫芦的吃法有很多 ， 可以清炒 ， 可以做汤 ， 只要选择质地鲜嫩的 ， 随便一做都是很美味的 。 今天给大家分享的西葫芦的几种做法 ， 超级简单又快手 ， 几分钟就能搞定 。
一、茄汁西葫芦
【食材】：番茄 ， 西葫芦 ， 葱蒜
【做法】：
1.西葫芦切片 ， 番茄去皮切小块 ， 葱花蒜末切好
2.锅中放油 ， 油热后葱、蒜爆香 ， 加入番茄炒软 ， 加入西葫芦 ， 1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 把西葫芦炒熟后 ， 加点盐、糖、炒到浓稠即可 ，
做法简单又美味好吃 ， 你也试试吧！喜欢更浓郁的可以再加1勺番茄酱
巨开胃爆好吃酸甜开胃 ， 汤稠味浓 ， 零难度家常菜 ， 既可以当作下饭菜 ， 减肥的小姐姐也能吃哦 ， 好吃不胖 。
二、西葫芦鸡蛋饼
【食材】：―根西葫芦、两个鸡蛋、黑胡椒、橄榄油适量
【做法】：
【包子|入夏前必吃这菜！清热下火还掉秤，随便一炒都好吃！】1.西葫芦擦丝 ， 放适量盐腌一会；
2.挤干多余水分 ， 打入两颗鸡蛋 ， 放入适量黑胡椒搅拌均勻
3.锅内喷橄榄油 ， 倒入鸡蛋糊摊平 ， 煎至两面金黄即可（用盘子倒扣在锅内 ， 就能有一个完整的饼）
天天吃都吃不腻 ， 好吃又饱腹！关键热量只有100大卡 ， 快手又简单 ， 有手就会做～
三、西葫芦炒肉沫
【食材】：西葫芦、五花肉、蒜、小米辣、葱、豆瓣酱、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽
【做法】：
1.五花肉切成碎碎的丁备用 。
2.西葫芦洗净两头切掉 ， 去掉瓤 ， 撒些盐腌制10分钟 ， 腌出水分 ， 然后用清水冲洗两遍 。
3.锅中油热 ， 先倒入肉丁炒出油 ， 再放葱蒜小米辣炒香 ， 加一勺豆瓣酱 ， 炒出红油 。
4.再倒入西葫芦 ， 加适量白糖 ， 鸡精 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 少许老抽翻炒至熟即可 。
四、凉拌西葫芦
【食材】：西葫芦一个 ， 小米椒三个 ， 大蒜五瓣 ， 香葱一根 。
【做法】：
1.准备食材并洗净 ， 西葫芦用工具擦成丝 ， 放适量盐 ， 腌10分钟掐出水分 。
2.大蒜切丁 ， 小米椒切圈 ， 做一个万能凉拌汁：碗中放大蒜小米椒 ， 放辣椒粉 ， 熟白芝麻 ， 一勺白糖 ， 浇上烧好的热油 ， 放两勺生抽 ， 三勺白醋 ， 一勺小麻油 ， 适量的鸡精 ， 放香葱 ， 搅拌均匀 。
3.将西葫芦腌出的水分倒掉 ， 清洗干净 ， 放入锅中焯水1分钟
4.倒入做好的凉拌汁 ， 拌匀即可食用 。
凉拌西葫芦做好 ， 脆爽鲜嫩 ， 酸辣开胃 ， 这道菜营养丰富 ， 朋友们要多吃！
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