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在江南 ， 端午这天不吃粽子 ， 说不过去 。 端午前几天 ， 村里人就把收着的干箬叶放在水里浸泡 ， 泡软了 ， 准备着裹粽子 。 也有去山上采新鲜箬叶的 ， 新鲜箬叶包裹的粽子 ， 煮起来自有一种草木的清香 。
端午裹粽子 ， 大概是江南普遍的习俗 。 为什么要吃粽子 ， 小孩子都说得出来 ， 是为纪念屈原 。 从起源上说 ， 这个节日本质上是有一点忧伤的 。 然而粽子的裹法 ， 各处还是有些不一样 。 北方的粽子 ， 多是甜粽 。 甜粽以碱水制之 ， 或放两粒小枣 ， 蘸糖吃 。 咸粽就蘸酱油吃 。 越到南方 ， 花样越多 ， 传统的广东粽子配料就有蛋黄、莲子、豆类、火腿或腌肉、冬菇等 ， 粽子的个头也大得多 。
江浙的粽子 ， 比广东粽子朴素些 ， 比北方的又精致些 。 最有名的是嘉兴粽子 。 苏州粽子也有名 ， 以箬叶或菰叶裹之 。 杭州城北塘栖镇上 ， 汇昌粽尤为有名 。 一般人只知塘栖枇杷 ， 不知汇昌粽 。 不同于嘉兴粽和湖州粽 ， 汇昌粽比较有特色 ， 有斧头粽、枕头粽、尖角粽和猪脚粽等多种；在制作工艺上 ， 汇昌粽以五花肉、绍兴酒、土糯米、青竹叶为原材料；在蒸煮过程中 ， 又强调“千滚不如一焖” 。 一百只粽子放入加有老汤的铁锅中耐心煮 ， 食来口感鲜糯 ， 回味无穷 。
母亲裹的粽子 ， 跟胖乎乎的嘉兴粽子不一样 ， 母亲包起来是修长的一只 ， 四只角 。 裹粽子的绳索 ， 是用的棕叶 ， 晒干 ， 又浸了水 ， 韧性十足 。 母亲喜欢把粽子裹得实实的 ， 棕叶绳子扎得紧紧的 ， 柴火灶里大锅煮着 ， 煮得满室飘荡粽子香 。
江南人过端午隆重 ， 且历史悠久 ， 《清嘉录》卷五记道：“五日 ， 俗称端五 。 瓶供蜀葵、石榴、蒲、蓬等物 ， 妇女簪艾叶、榴花 ， 号为端五景 。 人家各有宴会庆赏 。 端阳 ， 药市酒肆馈遗主顾 ， 则各以其所有雄黄、芷术、酒糟等品 。 百工亦各辍所业 ， 群入酒肆哄饮 ， 名曰白赏节 。 ”
端午的仪式感是很强的 。 对于孩子来说 ， 端午还要在手腕脚腕系五彩丝线 ， 谓之“端午线” 。 据说这是从宋代传下来的习俗 ， 也叫“长命缕” 。 端午这天系上 ， 一直到六月六那天丢到瓦背上 ， 让鸟儿衔去 。
也有别地方的说法 ， 是在端午节后的第一个雨天 ， 把五彩线剪下来扔在雨中 ， 会带来一年的好运 。 不过 ， “端午线”和给小孩子额头用雄黄酒写个“王”字一样 ， 大雅久不作 ， 习俗渐渐也会湮灭 ， 只有粽子还是年复一年 ， 在端午节按时出现——现在的端午 ， 因为临近高考 ， 据说有的地方 ， 老师或是家长会把粽子系一个在门框上 ， 让孩子经过时高高地蹦起来 ， 用头去顶一下——这是新的习俗 ， 寓意“高中” ， 也很有意思 。
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5月28日 ， 湖南省永州市道县西洲街道西洲社区的居民在包粽子 。
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有一次 ， 我到杭州北面的小镇塘栖去 ， 发现那里的粽子很有趣 ， 居然有雌雄之分 。 老人家说 ， 以前姑娘小伙们的定情物就是粽子——相亲之日 ， 小伙子带的三角粽 ， 是雄粽 ， 姑娘带的刀斧粽 ， 是雌粽 。 小伙看上谁家姑娘 ， 就把雄粽递到姑娘手里 ， 如果姑娘中意 ， 就会把雌粽回赠给小伙 。 从粽子入手 ， 一场淳朴的爱情就这样开始了 。
老家常山的习俗里 ， 男女小伙定了人家 ， 到了端午、中秋是要送节的 。 这一天 ， 小伙子挑一担东西 ， 送到姑娘家去 ， 一般是有肉有酒 ， 有面有烟 。 面是索面 。 端午时候就送粽子 ， 中秋就添上月饼 。 送端午的人 ， 挑一副箩筐的担子穿过田野中间的路 ， 步行很远 ， 送到女方家里去 ， 这个过程有一种悠远的情意在 。
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