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无论您是否喜欢蒜酱蜗牛 ， 法国美食无疑都是标志性的 。 从简单的松脆法式长棍面包到浓郁的酱汁、奶油焗烤和美味的糕点 ， 它的主食甚至启发并塑造了今天的西方美食 。 如果你去一家餐馆 ， 你很可能会发现一些法国菜的踪迹 。 历史可以追溯到中世纪 ， 这个国家为其对世界的烹饪贡献感到自豪——而且应该如此 。 但为什么法国菜在世界范围内受到推崇？好吧 ， 这个有用的指南在这里揭开它的一些秘密；从其丰富的历史和新鲜食材的使用到神秘的法国饮食悖论 ， 这可能只是建立在该国对新鲜黄油的喜爱之上 。 所以抓住你的法式长棍面包 ， 准备好你的奶酪拼盘 ， 打开你的酒 ， 我们将深入探讨是什么让法国菜如此开胃 。
法国美食传统诞生于中世纪 ， 当时贵族们习惯于举行宴会 。 那时 ， 用浓稠可口的酱汁和馅饼来满足食欲和用餐桌的外观给客人留下深刻印象同样重要 。 毕竟 ， 演示风靡一时 ， 厨师会在食物上放置金银叶子 。 有时 ， 他们甚至会得意忘形 ， 将一只烤天鹅怪异地缝回它的皮肤上 。 与其他美食类似 ， 法国美食并不是孤立发展的 。 它从许多邻国那里汲取灵感 ， 从而创造出大量受西班牙、意大利、瑞士和比利时影响的区域菜肴和变体菜单 。 尽管如此 ， 它仍然依赖于自己的主食 。 毕竟 ， 如果不是在脂肪动物产品和红酒中涂上厚厚的一层 ， 你就不能称它为法国饮食！
你很难找到一个吃藜麦或喝绿汁的法国人 。 也就是说 ， 他们确实倾向于使用富含维生素和矿物质的天然、未经加工的成分 。 一般来说 ， 这个国家喜欢更简单、更健康的食物 ， 比如面包、酸奶和汤 。 在这方面 ， 法国饮食接近地中海饮食 。 早餐的法语单词是le petit-déjeuner ， 字面意思是“小午餐” ， 强调“小” 。 这是因为法国人往往不吃早餐 ， 而是喝一杯黑咖啡、茶或咖啡（加牛奶的咖啡） 。 但是 ， 如果他们确实吃早餐 ， 通常很简单 ， 包括一些面包或糕点以及果酱、蜂蜜或黄油 。
Le déjeuner ， 你猜对了 ， 在法语中是午餐的意思 ， 通常是几道菜 。 这通常是一天中最丰盛的一餐 ， 通常在 11:30 到 14:00 之间食用 。 它通常包括以下内容：主菜（开胃菜） ， 例如沙拉、汤、沙锅或肉酱 ；主菜（主菜） ， 可选择肉类配土豆、米饭、意大利面或蔬菜；奶酪课程或甜点 。 如果他们不在餐厅吃午餐 ， 法国人通常会在家里吃三明治或面包 ， 配上涂抹酱、汤、沙拉或熟食 。 然而 ， 对他们来说最重要的是他们在别人的陪伴下吃饭 。
【酱牛肉|想知道更多关于法国美食，它为何能做到举世闻名？让我来带你一起了解一下】法国人晚餐吃什么（法语中的le d?ner）取决于他们在午餐时放纵了多少 。 他们通常保持简单 ， 并在 19:30 或 20:00 左右进行 。 然而 ， 当然 ， 有时即使是法国人也会感到懒惰并在烤箱中放入冷冻披萨 。 但是 ， 否则 ， 他们选择的晚餐将包括以下内容：沙拉、蔬菜（生的或熟的）、汤或腌肉的开胃菜；主菜有煮蔬菜、炖菜或焗烤的荤菜 ， 然后最后再从酸奶上加一些水果做为甜点 。
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