柳林|柳林：美味手工粽满街粽飘香刘永|满街|绿色|黄色|包裹|软米

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【演播室导语：
榴花吐芳，艾粽飘香，又是一年端午时！每年这个时候，家家户户都会围绕在一起包粽子、吃粽子，大街小巷到处弥漫了粽子的香味。那么，端午的粽子是怎么做的呢？又有什么特别的地方呢？让我们跟随采访人员一起去看看传统手工粽子的制作过程。】

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在县第一小学附近，采访人员被一家充满粽香的小店所吸引。走进店里，眼前五个师傅正全神贯注地包着粽子，只见她们先挑选出两片粽叶折成漏斗状，加入蜜枣、糯米，再用另一片粽叶包裹，最后用一根针在成型的粽子间来回穿梭，一个玲珑小巧的粽子便成型了。
【柳林|柳林：美味手工粽满街粽飘香】
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每一个“精致”的粽子从粽叶到成型，除了手工师傅们精湛娴熟的技艺外，选材的新鲜与否也是香粽制作成功的关键。从选米、红枣、粽叶，再到浸泡、反复洗刷等处理过程，店主刘永银都严格进行把关。

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【同期声：刘永银
咱们包粽子有两种米，一种是黄米，咱们也叫软米，还有一种是糯米，咱们叫软大米。这个软米来自农村，我们提前两天泡上，淘洗上五六次，淘洗干净，鼻子闻的时候还有米香味儿（就好了），软米比软大米泡的时间短一点也可以，（泡的）时间长了更好。】

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在现场，采访人员还注意到用来包粽子的粽叶颜色也有所不同，师傅们往往用黄色粽叶和绿色粽叶相结合的方式，完成粽子的“包裹” 。

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【同期声：手工师傅
黄色的就是煮的时间长一点，为了不磨手。这个绿色就是煮的时间比较短，为了美观、好看。】

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粽子包好了，接下来的“煮”才是做好粽子的关键。店主告诉采访人员，煮粽子时要先把粽子“见缝插针”且有序地摆放在锅中，随即加水用大火煮开，水一定要漫过粽子，这样才熟得快，不容易“生” 。再小火慢炖，粽叶味才能逐渐渗入到粽子里。前后三个小时的功夫，煮熟的粽子便会散发出独特的清香，吸引着过路的市民前来购买。

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【采访：刘永银
我在这儿卖粽子十几年了，每年就是这么个做法，每天能包2000-3000个粽子，超市（人们）都在我这里拿，销量挺好的。】（采访人员：呼一鸣郭帆育）

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