【柚子皮的食疗美容作用】养颜美容治冻疮 加蜜蒸食止咳嗽一到秋冬时节 ， 清甜爽口的柚子就成了大家的“桌上宾” ， 很多人对它这厚厚的皮不以为然 ， 剥完就随手丢弃了 。 其实 ， 柚子皮不仅能吃还能用 ， 可以算是家庭健康的“全能助手” 。 祖国医学对柚皮早有论述 ， 《本草纲目》中记载了柚子具有“消食快膈 ， 散愤懑之气 ， 化痰”等功效 。 柚皮入药叫做化橘红 ， 性温、味苦、辛 。 柚皮中含有挥发油 ， 主要为柠檬酸和芳香醇 ， 能散寒理气 ， 燥湿化痰 ， 消食宽中 ， 适用于风寒感冒咳嗽、喉痒痰多等 。 老年咳嗽方：柚皮1个 ， 削去内层白髓 ， 切碎 ， 放于有盖碗中 ， 加适量饴糖或蜂蜜 ， 隔水蒸至烂熟 ， 每日早、晚各2匙 ， 冲少许黄酒内服 。 食滞胃痛方：老柚皮10克 ， 细茶叶6克 ， 生姜2片 。 三味加水煎服 ， 每日一剂 。 此外 ， 柚皮还可以加工成菜肴和蜜饯 。 柚子皮因味道苦涩、辣、呛 ， 比较难入口 ， 必须经过初步加工：先把柚子皮外面那层光滑的皮削掉 ， 然后放入开水中煮3—4分钟 ， 待其吸水涨发后放入冷水中 ， 把里面的苦水挤出来 ， 反复挤出多次 ， 再在清水中浸泡2天 ， 吃之前挤干水即可 。 炒柚皮：将生姜、蒜蓉、干辣椒放入油中爆炒 ， 有香味后加老抽 ， 倒入清水 。 待水开后加进柚皮 ， 加盐、味精调味即可 。 柚皮扣肉：取五花肉500克 ， 按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟——皮上涂甜酒——入锅走油——起锅后入汤稍煮 ， 切片即可 。 将柚皮也切片 ， 夹在每块扣肉中间 ， 摆入钵中 ， 均匀地放入精盐、酱油、豆豉 ， 上笼蒸至软烂 。 柚子皮的白瓤入菜 ， 不仅可以降低菜的脂肪含量 ， 还能起到化解油腻的作用 。 不仅营养功效卓越 ， 柚子皮在美容方面更是“一把好手” 。 柚皮中含有丰富的果胶 ， 可以使皮肤细嫩、丰满 ， 因此新加坡美容专家将其制成沐浴液用于洗澡 。 此外 ， 柚子皮外用还有防治冻疮的功效 。 用晒干的柚子皮煮水 ， 烧到很浓时 ， 用毛巾浸水后热敷冻伤处 ， 可防来年再犯 。
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