老茶记忆之静守岁月 _茶艺茶道

静守岁月，以一盏老茶的沧桑，灿烂心境。现世安稳，岁月静好，一泡老茶，在醇厚的茶汤里，细细寻找那些年的记忆……

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找老茶，是一种缘分，等它出现的时候，你才知道是它;
选老茶，是一种机遇，凭的是你的悟性;
泡老茶，更是一种物质与文化在心灵深处的交会;
品老茶，是汇聚千年茶文化融于其中，静下心来，你仿佛会感觉茶的灵魂在你生命里延续……
【老茶记忆之静守岁月】老茶，是流淌在时光记忆里的袖珍纽扣，既离不开，也难以寻觅。它姿态不高，却常隐于云里;它其貌不扬，外表胜过珠光亮丽;它脾气甚臭，却经常宽仁忍让……它并非一个老人，也非难以相处，它只是不断在寻觅自己的知己，它很开心，因为知己常有，笑脸常开。
老茶因为茶碱和茶多酚在氧化作用下分解成多糖物质，它生物体中维持生命活动的高分子物质主要有核酸、蛋白质和多糖，其中核酸和蛋白质的作用大家比较清楚，多糖体则是由许多单糖分子连接所组成的多糖品种，在体内它又常与蛋白质或脂类结合，以糖蛋白或糖脂的形式存在，结构复杂、功能多样、功效神奇。

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老茶的诞生，仅仅是原料+工艺+时间的数学问题，但老茶的面世，却是爬山+涉水+徒步……在云南的深山老林，在福鼎的陡峭山崖，当你每走一步，离你的目的地越近，老茶便会发出电磁波，与你相呼应。而当你把老茶收回摆在展柜或藏于木箱的那一刻，它就成了记忆。这段记忆除了茶树本身的年龄外，还外加跋山涉水的见证，但最重要的其实是一份难得的心，而这份心属于你我，只要你爱老茶，就来找它。
老茶是有如此的魅力，沏一壶老茶，安一颗凡心，写一段小字，让日子在烟火里，依着生命的暖香，向着阳光缓慢且优雅地前行。