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羊汤|每天认识一款咖啡豆——瑰夏

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【羊汤|每天认识一款咖啡豆——瑰夏】羊汤|每天认识一款咖啡豆——瑰夏

风味:柠檬、蜂蜜、莓果、茉莉花 日晒
海拔:1600m-1800m
巴拿马翡翠庄园 瑰夏红标日晒
风味:柠檬、蜂蜜、莓果、茉莉花、芒果、奶油、柑橘、茶感
产国：巴拿马
品种：Geisha
产区：翡翠庄园
海拔：1600m-1800m
处理法：日晒处理
等级 ：SHB
年份：2022
水份：10.8%
密度 ：917g/L
翡翠庄园位于Boquete波奎特产区 ， 位于巴鲁火山东侧 ， 海拔约1200-2000米的高原 。 其中“巴鲁火山国家公园” ， 为国家生态保育区 ， 生物种类多样丰富拥有7种微型气候加上终年笼罩于薄雾之中 ， 雨量丰沛 ， 自然形成特有的咖啡栽植条件让生产的咖啡具有独特香气 。
翡翠庄园包含了4个子庄园：
1:CansaVerdes(坎纳斯维迪斯)
2:ElVelo(面纱)
3:Jaramillo(哈拉米约)
4:Palmira(帕尔米拉)
庄园其中四大出名咖啡品牌包括:翡翠特选、瑰夏、钻石山、帕米拉 。
A、翡翠特选:庄园举办的独立竞标只拿独立竞标的瑰夏批次 ， 特选分为九个批次 。
B、瑰夏:指的是瑰夏种但不是独立竞赛的批次不过咖啡品质也是高品质的瑰夏豆 。
C钻石山:传统品种栽种在不同地块主要品种包括铁皮卡、波旁、卡杜艾等 。
D、帕米拉:种植地靠近巴鲁火山公园区属于庄园的商业豆海拔1100~1200米 ，
说起翡翠庄园 ， 就不得不提及“红标”、“绿标”、“蓝标”等级的瑰夏咖啡豆 ， 巴拿马瑰夏内部有一个成熟的分级制度 ， 会根据相应的标准 ， 把不同品质的瑰夏分为红标 ， 绿标和蓝标三大级别 。
红标:种植海拔在1600米以上 ， 杯测得分90以上 ， 产自Jaramillo和CavasVerdes地块 ， 每一粒豆子 ， 都得能追踪到产地庄园 。 红标瑰夏又分为竞标级红标瑰夏和非竞标级红标瑰夏竞标级品质要高于非竞标级 。
绿标:种植海拔与红标相近 ， 产自Jaramillo Cavas VerdesOuiel三个不同地块的微批次混豆(几个地块的豆子会混合在一起 ， 不再做细致区分) ， 也是红标挑剩下的次好瑰夏豆再进行精选后 ， 被划分到绿标的范畴 。
蓝标:种植海拔在1500米左右 ， 是来自Cavas VerdesJaramilloElVelo ， 三个不同地块的混豆 ， 这个等级的瑰夏生豆基本只做水洗处理了 。

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