【板栗|蒜蓉粉丝蒸金针菇家常做法,蒜香浓郁,香辣下饭,2分钟就学会】
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1、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌 , 以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世 。
2、 今天刘嫂就来分享一下“金针菇蒸粉丝”做法 , 喜欢的朋友可以先收藏 , 有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材:
金针菇、粉丝、大蒜、生姜、小葱、剁椒酱、蚝油、生抽、白醋、味精、老抽
4、先把金针菇根部切掉 。 准备一个大盆 , 盆中放入清水 , 再把金针菇放到里面清洗干净 , 再放入流水底下再次冲洗干净 。 大盆中放入三把粉丝 , 用剪刀把线剪掉 , 放入温水把粉丝泡软
5、几根小葱切葱花 , 大蒜斩成蒜末 , 一块生姜切姜末 。 粉丝泡软以后剪成小段 。 准备一个盘子 , 把金针菇铺在上面 , 上面再放上泡好的粉丝 。 热锅倒油 , 放入姜末和一半的蒜末炒香
6、炒香后放入自己做的剁椒 , 少许蚝油、一点点老抽、生抽 , 盐就不用放了 , 调料都是咸的 , 再放入一点点白糖 , 味精 , 再不停的翻炒 , 把调料炒制融化 , 再放入一点点清水 , 烧开后放入少许胡椒粉去腥增香 , 搅拌均匀关火
7、熬制好的料汁浇在粉丝上面 , 放入烧开的蒸锅中 , 大火蒸五分钟就可以了 。 时间到时 , 夹出来 , 上面放入蒜末、葱末 , 浇上热油激发出香味 , 非常下饭的金针菇蒸粉丝就做好了
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