一项研究中， 自愿者在喝300ml的4％和10％酒精溶液， 啤酒， 红酒， 5.5和11.4％葡萄糖和水后， 再进食740千卡热量的固体食物 。
成果， 固体食物与水构成炊事胃半排空时候为131分钟， 4和10％酒精溶液别离为159和166分钟， 啤酒为163分钟， 红酒长达186分钟， 5.5和11.4％葡萄糖别离为154和168分钟 。
显示， 与水比拟， 酒精可以显著耽误胃对固体食物的排空速度， 红酒这种感化表示的更凸起 。
这意味着， 食物和酒精可以协同延缓胃排空速度， 是以， 进食可以延缓醉酒的发生， 减轻醉酒的水平 。 而喝红酒时， 这种协同表现的更显著 。
总之， 以上证据充实显示， 无论是空肚仍是进食环境下， 红酒中酒精的接收更迟缓， BAC最高程度更低， 呈现的时候更滞后 。 这也就是喝红酒不轻易醉的原因 。
【过年喝什么酒：红酒不易醉，却后劲大，你知道是为什么吗？】可是， 喝下去的红酒中的酒精最终仍是要被接收进入血液， 因而BAC会更长时候维持在必然程度之上， 让人们感受红酒更有后劲 。
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