文章图片
东方之珠特色非遗美食街头小吃琳琅满目
我们经常戏称自己的国家是一个吃货的国度 。 这非但不觉得唐突 ， 还怪可爱的 。 前提是我们勤劳智慧 ， 会做出各种花特色样美食 ， 所以才对吃的讲究一点 ， 品味高一点 ， 没任何不正常的 。
如果按省份比美食 ， 那是永远也争不出第一来 。 或者今天的心情适合甜的 ， 那就是对无锡的排骨亲近一点 ， 明天喜欢吃辣的 ， 又把四川望眼欲穿 ， 所以谁也不会无聊到各省评美食 ， 列排名去 。
香港是我们的特别行政区 ， 又是比较开放西化的地方 ， 所以美食颇有点中西合璧的味道 。 下面让我们走进香港 ， 看一看代表性的美食有哪几个 。
虾饺:香港人有个观念 ， 一家餐厅水平怎样 ， 首先看虾饺 。 一个虾饺精致起来 ， 绝对能把人震撼到 。 皮要薄而透明 ， 看得清里面的馅 ， 而且要有7个褶 。 馅料一般是猪肉虾仁 ， 搭配一些笋丝类的素菜 。
好的虾饺 ， 咬一口软糯弹牙 ， 汤汁香浓 。 每个茶楼的虾饺都有秘籍 ， 各有各的口味 。 不过虾饺在香港的地位 ， 是其他美食无法替代的 ， 去旅游的人 ， 千万不要错过 。
【苦瓜|东方之珠, 特色非遗美食, 街头小吃琳琅满目】蒸凤爪:鸡爪也叫凤爪 ， 随处可见 。 我们平时做的花样也很多 ， 包括蒸 。 但是香港的蒸凤爪 ， 怎么就闻名世界了呢?原来秘籍全在火候上 。 港式蒸凤爪 ， 要对火候严格控制 ， 不同人做菜有不同的味道 ， 对火候的掌控也不一样 。 所以港式蒸凤爪 ， 需要很高的烹饪经验 。
一盘港式蒸凤爪 ， 看起来也不特别 ， 但是吃到嘴里 ， 那差别就明显了 ， 软糯香浓 ， 有一种难言妙处 ， 叫人吃得上瘾 ， 回味无穷 。 所以旅游的姑娘们 ， 别错过这道菜 ， 因为胶质丰富 ， 对皮肤有益 。
牛肉丸:我们平时吃的撒尿牛丸 ， 其实都质地偏硬 ， 口感一般 。 正宗的好牛肉丸 ， 都是酥松多汁的 。 比如这道港式蒸牛肉丸 ， 讲究个头大 ， 吃的时候软嫩多汁 。 小朋友可以用筷子扎着吃 ， 也有的可以弄碎放入粥汤里 。 之所以这么劲道好吃 ， 是因为剁牛肉的时候 ， 把筋一起剁入 。 另外一个秘籍就是加入了陈皮 ， 使得这道牛肉丸闻名国际 ， 到香港的人 ， 都要尝一尝 。
以上是港餐里代表性的三道特色美食 ， 有没有馋到你呢?旅游的时候不要错过哦 。 另外这些都是价值一般的 ， 不是很贵 ， 大部分人都吃得起 。
所以还等什么呢？假期的时候来吃吧 。
推荐阅读
- 木箱|特色高汤
- 粽子|端午到了，除了粽子，还要吃这4种特色美食，图个吉利喜迎端午节
- 自助餐|西安特色美食，群英荟萃，面食天堂
- 羊肉|银川特色美食，民族美味，独此一份
- 豆汁|老北京豆汁，特色风味，有滋有味
- 台儿庄|请收好 | 私藏美食攻略，台儿庄特色美食恰到饱！
- 水盆羊肉|别看店小，特色不少，水盆羊肉来一套，麻食也要尝一尝
- 板面|特色板面，柔软劲道，口味独特
- |鼠壳粿 | 最具潮汕风味的特色小食
- 苦瓜|分享五款夏季常吃的拌面，简单好做，省时省力，特适合上班族