红茶分内销和外销两种 。 外销红茶在1966年以前浙江都是加工工夫红茶 ， 自1967年起改制越红叶茶和全国第二套工夫红茶自然产生碎片未茶（即轧制碎红茶） 。 内销红茶1971年起实行产品规格标准 。 红茶精制加工选以浙毛红为原料 。
精制加工流程是：原料拼和 ， 定级付制 ， 采用双级付制单级（主级）收回的方式 ， 分本身、长身、园身、轻身、拣头五路取料 。 具体作业分为分筛、抖筛、打筛、风扇、拣剔等工序制成各级筛孔茶 ， 然后对样拼配 ， 匀堆装箱 。 其产品规格依据质量和市场需要分为：外销红茶产品规格 ， 分叶茶、碎茶、片茶、末茶；内销红茶产品规格 ， 分待极 ， 1至5级 。 精制加工企业主要有绍兴、杭州、湖州、宁波北仑等地茶厂 。 加工外销红茶的产品大部调给浙江茶叶进出口公司拼配出口 ， 年出口量约300吨以上 ， 销往欧洲等国家 。
