文章图片
文章图片
文章图片
芋香豆豉排骨
食材配料：芋头、排骨、豆豉、大蒜、生抽、白糖、淀粉、生姜、食用油
1、排骨剁块后放盆中 ， 加入适量清水浸泡15分钟 ， 泡出血水后捞起冲洗干净沥水备用 。
2、芋头去皮后切成块 ， 放入锅中炒到微微发黄 。
3、炒锅热油 ， 大蒜和豆豉、生姜切碎 ， 倒入锅里炒香 。
4、将炒好的豆豉姜蒜和排骨拌匀 ， 放入生抽、白糖、淀粉、食用油拌匀 。
5、芋头铺在盘底 ， 排骨放上面 ， 入蒸锅中火蒸30分钟即可 。
香菇滑鸡
食材配料：鲜鸡、干香菇、姜葱、玉米淀粉、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖
1、购买新鲜的清远鸡 ， 处理干净后剁成块 。 干香菇要买那种薄薄的 ， 泡软后切块 。
2、鸡肉中加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖、少许盐和淀粉拌匀 ， 再放入香菇块和姜蓉拌匀腌制20分钟 。
3、冷水入锅 ， 水沸腾后继续蒸15分钟 ， 最后撒上葱花即可 。
柠檬酸辣虾
食材配料：鲜虾、彩椒、柠檬、柠檬叶、洋葱、香菜、泰式甜辣酱、生抽、蚝油、白醋、胡椒粉
1、剪掉虾枪和虾须 ， 冲洗一遍后用厨房纸吸干表面的水分 。 2片柠檬叶剪成丝 ， 半个柠檬切片 。
2、灯笼椒切块备用 。 准备好洋葱、生姜和香菜 。
3、炒锅热油 ， 先炒生姜 ， 再倒入鲜虾 ， 煎出虾油 ， 鲜虾变红后盛出备用 。
4、倒入洋葱炒香 ， 再倒入大虾 ， 放入泰式甜辣酱、生抽、蚝油、白醋、胡椒粉调味 。
5、倒入小半碗热水炒至酱汁变稠 ， 最后挤入少许柠檬汁 ， 关火后再放入柠檬片和柠檬叶拌匀即可 。
西葫芦炒牛肉丁
食材配料：西葫芦、牛肉、蚝油、生抽、淀粉、食用油、食盐、白糖
1、西葫芦切成筷子那么粗的细条 ， 放入少许食盐抓匀 ， 静置15分钟 。
2、牛肉逆纹路切小块 ， 放入生抽、蚝油、白糖、淀粉拌匀 ， 再放入食用油抓匀 ， 静置15分钟 。
3、把西葫芦用清水冲洗一遍 ， 挤干水 。 炒锅热油 ， 先滑入牛肉炒至变色后盛起备用 。
4、锅里重新放少许油 ， 放大蒜炒香 ， 倒入西葫芦翻炒1分钟 ， 再放入牛肉一起炒匀 ， 最后淋入半碗热水 ， 盖盖焖至汁水收干即可 。
秋葵拌木耳
食材配料：秋葵、干木耳、小米椒、香醋、香油、白糖、生抽、蚝油
1、用温水将干木耳泡发 ， 泡发后洗净焯水捞出备用 。 （天气热 ， 木耳切记不能泡太久 ， 一定不能泡过夜）
2、秋葵用细盐搓一下 ， 洗净后焯水1分钟 ， 捞出过凉水后斜切成段 。
3、把香油、香醋、生抽、蚝油、白糖、鸡精倒入碗里拌匀 。
4、把秋葵和木耳放入盆里 ， 放入小米椒、蒜蓉 ， 淋入酱汁 ， 最后淋上一小勺热油即可 。
萝卜鸭汤
食材配料：白萝卜、鸭、生姜、食盐、料酒
推荐阅读
- 蔬菜|此鱼蛋白质是牛奶的7倍，国外视为高端食材，网友：便宜但不爱吃
- 烧烤|端午节将至，推荐5道家菜待客菜，荤素搭配，好吃下饭快
- 胡萝卜|摩登“洞穴”里面拆“盲盒”，多样食材碰撞出新风味
- 凉拌黄瓜|夏日凉菜拌黄瓜，多加2种食材营养均衡，3分钟学会，比饭店的好吃
- 食材|恢复堂食的第一个周末，你准备去哪儿享受夏日美味？
- 食材|夏天没食欲，这道家常菜要试试，荤素搭配，鲜香下饭
- 食材|鱼刺卡喉咙还在喝醋？教你一招，鱼刺自己跑出来
- 食材|推荐5道老少皆宜的蒸菜，食材简单一配一蒸，清淡少油，美味营养
- 粉蒸肉|自制粉蒸肉
- 食材|烙饼别再老一套，多加一样食材，做出来香甜酥软，咬一口停不下来