食材：新鲜五花肉、蒸肉米粉、土豆、生抽、料酒、盐、胡椒粉、葱沫、姜沫、蒜沫、食用油 。
第一步：首先将五花肉洗净放入沸水中焯两分钟后捞出沥干水份；
第二步：将五花肉切成薄片 ， 加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、姜沫腌制半小时 ， 再加入蒸肉米粉、少量水搅拌均匀；
第三步：将土豆去皮洗净切成块 ， 加少许盐、少量水、少量蒸肉米粉搅拌均匀 ， 平铺盆中、再把肉片平铺在土豆上面；
第四步：锅中加适量水 ， 把盆放进去开大火蒸半小时后转小火再焖蒸约半小时取出；
【粉蒸肉|自制粉蒸肉】第五步：往肉上撒上葱沫、姜沫、蒜沫 ， 加少许剁椒 ， 再淋上适量烧热的食用油即可 。
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