茶汁由茶梗、茶果熬制，含有可溶性物质，有利于黄霉菌的生长；发花需要适当水分；加入适当水分还能提高茶坯粘结度 。
茶坯含水量一般在22—38%之间，每片砖加茶汁4—6两（200—300克）为适度 。 加入茶汁后要充分搅拌均匀 。 通入蒸汽进行汽蒸，使茶坯软化，便于压制 。
蒸汤温度102℃左右 。 蒸茶时间5—6秒 。
如蒸的时间过长，茶坯变得过软，含水量也高，虽易压紧，但干燥时水分难于散发，易产生烧心霉变 。
如蒸的时间不是，则茶坯没有充分软化，不易压紧，发花也不好 。 所以要严格控制好标准 。
3、装匣压制
茶叶蒸好后，送入木戽装匣 。
装匣时要注意边角饱满，使成品边角紧实 。
装完第一片后盖上铝板，推至预压机下进行预压后，然后装第二片，盖上盖板，推至大压机下压紧上闩 。
4、冷却定型
压制后的砖匣输送到凉置架上，进行冷却定型 。 砖温一般要由80℃左右下降到50℃左右，便可冷却定型 。 冷却时间一般20—25小时 。
5、退砖
冷却定型的木戽输至退砖机下，开铁夹板，退出砖片 。 木戽四笼，砖片进行检验 。
6、验砖包砖
砖片退出后，按照品质规定进行检查验收 。 主要检查重量，厚薄是否一致，四角是否分明，砖面是否有龟裂或起层脱面现象 。
如不合格者，必须复制 。 符合规格的就用商标纸逐片包装，送烘房发花干燥 。
7、发花干燥
发花作用，茯砖是用叶质粗花的原料组成的，通过发花后，精老味消除而产生一定的特殊芳香滋味，改进品质 。
据初步研究，茯砖在发花的过程中，生长了一种黄霉菌 。 它是一种真菌，是金黄色，故称为“发金花”，黄霉菌生长温度为15—34℃，最适温度25—28℃，生长温度65—85%，最适温度80% 。 黄霉菌分泌淀粉酶和氧化酶，使淀粉转化为糖，促多酚类化合物氧化 。 老叶含糖类较多，所以黄霉菌在老叶中繁殖比在嫩叶中繁殖要好 。 这也是茯砖原料要求有一定成熟度的原因之一 。
干燥操作技术：
成封砖进入烘
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