中国的饮茶风俗之十九 ：傈僳族油盐茶
傈僳族， 唐代称其为"傈蛮"或"栗粟"， 明清时称其为"力"或"栗粟"， 主要聚居在云南的怒江， 散居于云南的丽江、大理、迪庆、楚雄、德宏， 以及四川的西昌等地， 这是一个质朴而又十分好客的民族， 喝油盐茶是傈僳人们广为流传的一种古老饮茶方法 。
傈僳族喝的油盐茶， 制作方法奇特， 首先将小陶罐在火塘(坑)上烘热， 然后在罐内放入适量茶叶在火塘上不断翻滚， 使茶叶烘烤均匀 。 待茶叶变黄， 并发出焦糖香时， 加上少量食油和盐 。 稍时， 再加水适量， 煮沸2-3分钟， 就可将罐中茶汤倾入碗中待喝 。
【中国的饮茶风俗之十九：傈僳族油盐茶】 油盐茶因在茶汤制作过程中， 加入了食油和油盐茶因在茶汤制作过程中， 加入了食油和盐， 所以， 喝起来"香喷喷， 油滋滋， 咸兮兮， 既有茶的浓醇， 又有糖的回味"佤族同胞常用它来招待客人， 也是家人团聚喝茶的一种生活方式 。
推荐阅读
- 中国的饮茶风俗之二十：布朗族的青竹茶
- 谁发明了造纸术 造纸术的发明者是谁
- 中国茶道美学初探
- 花雕酒是黄酒吗 花雕酒和黄酒的区别
- 汉族的由来 中国汉族的由来
- 庞涓为什么不杀孙膑 孙膑庞涓最终的结局
- 什么东西凯斯梗不能吃
- 米汤的功效与作用 米汤的功效
- 柯利犬1天要吃几顿
- 柯利犬机灵吗