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炎炎夏季没胃口？3款小凉菜 ， 总有一款能勾起你的食欲！
进入酷热夏季 ， 很多人都变得懒洋洋 ， 食欲不振 ， 看什么都没胃口 ， 话说“人是铁 ， 饭是钢 ， 一顿不吃饿得慌” ， 再没食欲 ， 也不能饿着呀 ， 今天给大家推荐3款小凉菜 ， 总有一款适合你胃口啊！
1.黄瓜拌腐竹
用料：黄瓜、腐竹、熟花生、芝麻、香菜、蒜、辣椒粉、辣酱、生抽、醋、香油
做法：
①腐竹用水泡软 ， 锅里水烧开 ， 将腐竹焯一下水 ， 捞出过凉开水后沥干水分备用；
②黄瓜去皮后拍碎切成段 ， 香菜切段；
③准备一个碗 ， 把腐竹和黄瓜放进去 ， 再将大蒜拍碎放入 ， 再放入辣椒粉和芝麻 ， 用烧热的热油分三次浇出香味
④再依据自己的口味加入适量的盐、生抽、耗油、醋和香油搅拌均匀
⑤喜欢吃花生的朋友可以把花生炒香后加入菜里 ， 搅拌均匀 ， 既有红黄色的花生米 ， 也有绿白相见的黄瓜和腐竹 ， 色香味俱全 。
2.麻辣鸡丝
用料：鸡胸肉、胡萝卜、青椒、芝麻、葱蒜、辣椒粉、辣酱、盐、生抽、香油、醋
做法：
①把鸡胸肉洗净 ， 凉水下加入锅 ， 调入适量的料酒、小葱和姜片 ， 煮熟出锅；
②待鸡胸肉凉后用手撕成细丝 ， 再把胡萝卜和青椒洗净切成细丝 ， 然后一起装入盘子中；
③将葱蒜切成末后在鸡丝上面 ， 再放入黑白芝麻和辣椒粉 ， 用热油分3次浇 ， 浇出香味；
④加入的盐、生抽、醋、耗油和香油搅拌均匀 ， 鲜美、香辣的麻辣鸡丝就出锅了！
3.凉拌三丝
凉拌三丝是一道经典的家常菜 ， 吃起来清爽脆嫩 ， 开胃爽口 ， 非常适合夏季吃 。
做法：
①准备食材 。 土豆、胡萝卜、绿豆芽、香菜、蒜、干辣椒 。
②把土豆和胡萝卜去皮切成丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒切成段备用 。
③烧一锅水 ， 先把胡萝卜放入锅中焯30秒 ， 然后把土豆丝放入锅中焯1分钟 。 （焯水时 ， 往锅中放一点食用油 ， 蔬菜颜色特别鲜亮）把焯好的三丝过凉开水备用 。
【腐竹|炎炎夏季没胃口？3款小凉菜，总有一款能勾起你的食欲！】④往盆中放入盐、鸡精、糖拌匀 ， 再把蒜末、辣椒段放上面 。 锅中倒入少许油 ， 油热后分3次浇在辣椒段上 。 最后把香菜段放入盆中 ， 再倒入少许白醋 ， 香油 。 最后拌匀即可装盘享用 。
夏季来了 ， 不怕没食欲 ， 就怕没有好吃的凉菜拯救你 ， 怎么样？今天分享的这3道小凉菜够开胃吧？有没有勾起你的食欲呢？
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