文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
| 1.朴素的混汤面 |
一碗素面 ， 不加味精 ， 用蔬菜提鲜 ， 原来不用高汤也可以做出如此美味的热汤面 。
食材：鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗 。
做法：
1.白菜洗净切丝 ， 胡萝卜去皮切丝 ， 香菇去蒂切丝待用 。
2.锅烧热下1大匙的油 ， 入香菇丝大火煸香 ， 边缘微焦香味四溢 ， 下胡萝卜丝和白菜炒匀 ， 倒入一大碗水（冷的热的皆可） ， 锅中发出呲啦的响声 。
3.水烧开后转中火 ， 下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可 。
| 2.小葱麻油酱油面 |
一碗只有四样简单原料的面竟让人在一时捧着碗吃得干干净净 ， 素面就像生活 ， 简单饱腹刚刚好 。
食材：细圆挂面 适量、酱油 适量、麻油（芝麻油/香油） 适量、葱 些许 。
做法：
1.煮一大锅水 ， 煮开 。
2.准备一个碗 ， 碗底倒适量酱油 ， 刚刚煮开的水倒出一部分冲泡 ， 面汤汤底完成 。 可以尝一下咸淡 ， 淡了加酱油 ， 咸了加水 。
3.剩下的开水 ， 继续用来煮面；面条放入 ， 煮个两三分钟就好 。
4.面条直接捞到酱油汤里 ， 淋上麻油 ， 撒上葱花 ， 完成完成 。
| 3.西红柿鸡蛋热汤面 |
用番茄酱给鸡蛋西红柿面再加点浓郁的味道 ， 大家与热汤面的记忆中一定都有它的位置 。
食材：西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱花 适量、香菜 适量、盐、糖、番茄沙司、挂面、清水 。
做法：
1.锅中油热后加入葱花炝锅 ， 葱香味出来后下入西红柿丁 。 保持中火翻炒 ， 加入一勺盐、一勺糖和番茄沙司 ， 继续翻炒至西红柿出汤 。
2.锅中加入清水 ， 盖锅盖煮沸 。
3.水开后下入挂面 ， 用筷子轻轻将面条搅匀 。
4.两分钟后加入鸡蛋 ， 此时保持小火2分钟 ， 待鸡蛋稍微凝固后再开大火 ， 煮到面条成熟即可 。
5.出锅前撒入少许香油、香菜提味儿 。
| 4.家常酱油汤面 |
不加一粒盐却让人吃出感动的温情汤面 ， 适合生病时的温情一餐 。
食材：面条 一人份、生抽 、米醋 、麻油 适量、冷开水 80-90ml、青蒜末 适量 。
做法：
1.烧适量水 ， 水开后 ， 下面 ， 水再次煮开后 ， 加冷水 ， 又开了 ， 再加冷水 ， 这次煮开 ， 面就好了 。
2.煮面的时候 ， 调汤底 ， 碗中放醋、生抽、麻油和冷开水 。
3.将面捞进碗里 ， 撒上青蒜末 。
| 5.麻油阳春面 |
阳春面 ， 不只是多少人的家乡记忆 ， 一把阳春面 ， 几滴麻油 ， 还有几颗青菜 ， 从没想过家乡味道就这样简单易得 。
食材：面条、小青菜、生抽、麻油 。
做法：
1.烧开水 ， 加点盐 。 烫熟小青菜 。
2.下面条 ， 经常点些冷水 。 保持微沸的状态 。 煮至面条软熟 。
3.大碗里放生抽和麻油 ， 冲入沸水（不是煮面的水） 。 放入面条和小青菜即可 。
| 6.香辣酸汤面 |
推荐阅读
- 酱牛肉|一年卖出十亿杯的奶茶顶流，快被卷没了
- 黄花鱼|6月，宁可不吃肉也要吃5种鱼，低脂高营养，顿顿都想吃
- 烤肉|西安这家烤肉店，火了30年的老字号，1元1串，几乎每天座无虚席
- 大白菜|冬季进补吃什么好？营养师：别只吃牛羊肉，这种家常菜，对身体好
- 鲢鳙|85岁马玉琴晒吃饭视频，左手拿鸡腿右手拿肉包子，网友：真怕饿着
- 香菜|里脊肉不要炒菜啦，这样简单拌一下，清爽开胃，滑嫩咸香，超下饭
- 榴莲|夏天，宁愿少吃猪肉牛肉，也别忘记喝这汤，营养全面，别不懂吃
- 米粉|夏天易出汗，多吃这道菜，4种食材一起炒，解暑开胃，没肉也下饭
- 牛肉|超详细大盘鸡+拉条子做法，吃过都说正宗
- 香气|腾冲马站打云：百香牛羊肉，款款醉香蕈