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导读：烧烤摊不会做假的5种食材 ， 吃烧烤时放心点 ， 老板都夸你懂行
现在气温越来越高 ， 看着外面炙热的太阳 ， 一点出门的欲望都没有 ， 每天都只想呆在空调房里 。 一天当中也只有晚上 ， 太阳下山后才愿意出门走走 。
夏季夜晚 ， 不知道是不是一个吃货的错觉 ， 感觉晚风里吹来的都是孜然的味道 ， 吸引着我走向烧烤摊 。 在夏天 ， 烧烤总是有一种特别的诱惑 ， 听着耳边滋滋啦啦的烤肉声 ， 闻着孜然和辣椒粉的香味 ， 吹着凉风 ， 吃一口烧烤喝一口啤酒 ， 真是太美妙了 。
烧烤虽然好吃 ， 但也需要注意 ， 有小部分不良摊主为了赚钱会以次充好 ， 以假乱真 。 他们可能会用一些合成肉来代替牛羊肉 ， 这种以假乱真的牛羊肉 ， 我们平时可能能分辨出来 。 但是经过烤制 ， 撒上孜然粉和辣椒粉掩盖住本身的味道 ， 就很难分辨了 。 不过 ， 下面这5种食材 ， 大家在吃烧烤的时候可以放心点 ， 老板是不会做假的 。
第一种：烤蔬菜
烧烤摊上最常见的就是烤韭菜、土豆片、、豆皮、金针菇等等这些蔬菜了 ， 它们往往价格比较便宜 ， 是食客最爱点的食材 。 不管是烤哪种蔬菜 ， 大家都可以放心地去点 ， 因为这些蔬菜是完全没有作假的必要 。
这些蔬菜 ， 一斤也要不了几块钱 ， 但烤好以后 ， 一盘就要十块左右 ， 这利润已经比较大了 ， 还去做假干什么呢？
第二种：烤鱼
烤鱼不管是大鱼还是小鱼 ， 一般都是完整的一条鱼 ， 非常好分辨 ， 不像鱼丸看不见肉质还能作假 。 而且烤制的大鱼一般用的都是草鱼 ， 一斤才几块钱 ， 烤一条鱼加上配菜后 ， 就能卖到68或98左右 ， 也是有很大利润的 。
烤鱼做假是不可能的 ， 但是有时可能会遇到不新鲜的鱼 。 不过 ， 不新鲜的烤鱼特别好分辨 。 烧烤摊上的烤鱼做好以后 ， 如果外皮焦脆里面的鱼肉还是鲜嫩的 ， 这说明用的鱼肉还是比较新鲜的 。 如果用死了很久的鱼烤出来的鱼肉会有一股很大的鱼腥味 ， 而且鱼肉不嫩 。 因为太好分辨 ， 所以遇到不新鲜鱼的几率非常小 ， 大家也可以放心去点 。
第三种：烤鸡爪.鸡翅
鸡爪和鸡翅的外形都比较特别 ， 如果想要造假 ， 难度比较大 。 而且 ， 本来鸡爪和鸡翅批发的价格就不贵 ， 完全没有必要费力去造假 。
烧烤摊上 ， 鸡翅和鸡爪是最吸引我的 ， 尤其是鸡爪 ， 感觉一口咬下 ， 骨头就自己脱落了 。 比自己在家做得好吃多了 ， 老板说 ， 那是因为他们都会提前把鸡爪用秘制卤水卤熟后再烤 ， 这样会更加入味 。
第四种：烤五花肉
五花肉是最容易辨别的肉类了 ， 不仅它的肉质容易辨别 ， 新鲜程度也特别容易看出来 。 虽然 ， 烧烤摊会用一些冷冻猪肉 ， 但也是买的新鲜的猪肉冷冻的 ， 如果是不新鲜的五花肉 ， 即使冷冻过 ， 它解冻后颜色是暗红色还带有斑点 ， 非常容易看出来 。
只能说 ， 烧烤摊上的五花肉 ， 可能没有我们平时自己买得那么肥瘦相间 ， 可能肥多瘦少 。 但即使是肥多瘦少的五花肉 ， 往烤盘上一放 ， 那五花肉烤得滋滋冒油 ， 撒上烧烤料再用生菜一包 ， 那也是非常好吃的 。
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