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我国人口众多 ， 地域广阔 ， 人们可以享受到的美食可谓是五花八门 ， 所以存在的“吃货”数量那也是相当的高 。 之前网上有句很流行的话 ， 那就是：“世间万物 ， 唯有美食与爱不可辜负 。 ”可见在多数人心里 ， 爱和美食是可以划上等号的 。
许多人用亲身经历证实 ， 当不开心的时候 ， 吃些美食 ， 心情就会好上许多 。 但由于如今许多食物的安全存在一定的问题 ， 便有不少人开始在家种植起食物来了 ， 吃着放心不说 ， 还很有成就感 。
说起玉米 ， 相信大家都不陌生 ， 玉米有许多种吃法 ， 比如烤着吃 ， 蒸着吃等等 ， 有时走在街上 ， 就能听到有人吆喝：“烤玉米 ， 烤玉米 ， 又香又甜的烤玉米啦！”家里有小孩的 ， 听到这样的声音常常想捂住小孩的耳朵 ， 毕竟外面卖的玉米 ， 也不清楚干不干净 。
所以很多家长 ， 在回老家的时候 ， 都会带些新鲜的玉米回城 。 若是回不去老家 ， 在自家院子里种植些玉米也可以 。 当然这样的话 ， 由于种得少 ， 即使出什么问题了 ， 也不会太过悲伤 。
而对于不少农民来说 ， 种植玉米最怕的就是农作物发生病变了 ， 因为一旦发生病变 ， 就会影响到玉米的产量 ， 从而影响到收成 ， 这对他们来说无异于晴天霹雳 。 当外国人一听 ， 就会很高兴 ， 而且一旦玉米发生病变 ， 可能就会生长一种在外国人眼中很珍贵的东西 ， 一旦验证是真的 ， 就会高价购买！
玉米包裹皮上的黑包 ， 让农民朋友十分痛恨种过玉米的朋友 ， 估计很多都看过玉米生病 ， 比如在它们的包裹皮上出现一种看起来很恶心的黑包 ， 这种黑包就叫玉米黑粉菌 。 起初 ， 最外面是层白膜 ， 主要由寄生组织形成的 。 后来白膜上又会出现大量黑色粉末 ， 最终就成了发了霉的大瘤子 ， 小孩看了说不准都要被吓哭 。
造成这种情况的原因 ， 就是玉米的一部分遭到了真菌的感染 ， 而出现这种情况的时间 ， 一般在玉米生育期 。 人眼所看到的黑粉 ， 便是病菌的冬孢子 ， 它在粪肥中或土壤里度过冬天后 ， 次年便会随着风雨传进玉米的叶片里 ， 继而生长蔓延 ， 当它出现的时候 ， 对玉米地是有着不小的危害的 。
农民朋友对它简直是痛恨不已 ， 一旦发现了 ， 就会迅速掰下来 ， 恨不得踩上几脚 ， 剥皮抽筋 ， 看一眼都嫌恶心 ， 所以往往都是将它当成垃圾给扔了 ， 毕竟眼不见心不烦 。
外国人将其当做珍贵食材 ， 营养丰富 ， 吃法多样然而让人难以置信的是 ， 外观丑陋的玉米黑粉菌 ， 在不少外国人眼中 ， 却是非常珍贵的食材 ， 有时一斤就能卖上几百块钱 ， 这样都有大批人购买 。 它还得了个很好听的名字 ， 那就是“天然黑松露” 。 有些日本人 ， 更是会特意培养黑粉菌 ， 在那边都形成了经济产业链了 。 果真是世界之大 ， 无奇不有 。
经了解 ， 幼嫩时期的黑粉菌 ， 确实是可以食用的 ， 口感较甜 ， 可以生吃 ， 可以炒着吃 ， 营养价值还很高 ， 它含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等等 ， 能补充大量营养 。
若将其和鸡蛋、油脂等融合到一块 ， 形成的味道与黑松露极其相似 ， 口感也更加醇厚 ， 香味也更浓 ， 或许这就是它很受欢迎的原因之一吧 。 在日本人眼里 ， 玉米黑粉菌可谓是高端食材 ， 他们也研究出了多种吃法 ， 夏天比较多的是凉拌着吃 。
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