|西红柿炒茄子，茄子不用过油，在家这样炒，开胃不油腻，好吃下饭
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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享美味下饭的“西红柿炒茄子” 。
茄子是喜油食材 ， 油多了好吃 ， 比如鱼香茄子 ， 红烧茄子 ， 肉末茄子 ， 基本上茄子都是过油的 ， 很香很下饭 。 当然茄子也有少油有好吃的做法 ， 今天我用一个西红柿 ， 一个茄子做美味小炒 ， 茄子软烂入味 ， 可口又下饭 ， 茄子不用过油 ， 可以试试 。 让我们一起看一下具体步骤吧 。
【西红柿炒茄子】
材料： 圆茄子 西红柿
辅料：生姜 小葱 大蒜
调料： 植物油 食盐 白糖 鸡精
做法：
1. 生姜一块切成姜片 ， 大蒜切成蒜片 ， 切好放入小碗中备用
2. 小葱两根择洗干净 ， 葱白部分切成葱段 ， 葱叶部分切成葱花
3. 圆茄子一个 ， 洗净去蒂从中间切开 ， 削去外皮
4. 然后先切厚片 ， 再切成宽条 ， 切好放入盘子中
5. 西红柿一个 ， 洗净从中间切开 ， 去蒂再切成宽条
6. 再切成小块 ， 放在盘中备用
7. 起锅加入植物油 ， 倒入茄子翻炒
8. 茄子吸油快 ， 要持续翻炒 ， 大概几分钟 ， 茄子炒软 ， 还会吐油出来 ， 下入葱姜蒜继续翻炒
9. 炒匀后 ， 下入西红柿块 ， 炒出西红柿中的汁水
【|西红柿炒茄子，茄子不用过油，在家这样炒，开胃不油腻，好吃下饭】
10. 西红柿炒软后 ， 加入食盐 ， 鸡精 ， 白糖炒匀
11. 然后装盘 ， 最后撒入葱花点缀 ， 美味即享
温馨提示：
1、 茄子削去外皮 ， 切成宽条
2、 炒茄子时比平时炒菜油稍多点 ， 炒软之后还会吐油 ， 不用再加
3、 西红柿炒软后即可调味
西红柿炒茄子 ， 茄子软烂入味带着西红柿的茄汁味 ， 好吃开胃 。 孩子最喜欢吃这道菜 ， 拌米饭太好吃了 ， 我家隔天就吃 ， 主要现在茄子和西红柿都便宜 ， 这道菜属于好吃不贵的菜品 。 在家可以尝试做一下 ， 保证上桌就抢 ， 希望您能够喜欢 。
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