很庆幸 ， 能够常常陪伴在父母的身边 ， 虽没有大富大贵 ， 但一家人在一起 ， 身体健康 ， 开心快乐才最重要；今天 ， 给大家介绍一道家常小菜 ， 也是精灵家常吃的一道菜：韭菜炒鸭血；因为妈妈跟我都有一些贫血 ， 而鸭血富含丰富的铁元素 ， 并且以血红素铁的形式存在 ， 这样更容易被人体所吸收利用 ， 多吃带有鸭血的菜品可以有效的预防缺铁性贫血 ， 还能够预防中老年人冠心病、动脉硬化等病症；另外 ， 鸭血中的血浆蛋白 ， 经过胃酸的分解后 ， 可产生一种能解毒 ， 滑肠的物质 ， 能与进入体内的有毒有害物质发生化学反应 ， 使其毒性降低 ， 然后通过排泄将这些有害物质带出体外
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食材鸭血 2块
韭菜 200克
小米椒 3个
生姜 10克
料酒 15毫升
生抽 20毫升
精盐 2克
食用油 20毫升
方式/
1本家儿要原材料筹办 。
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2鸭血 ， 洗净后切小块 。
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3锅中烧水 ， 下鸭血焯水3分钟 ， 记得插手姜片 ， 料酒除腥 。
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4捞起焯好的鸭血 ， 泡冷水备用 。
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5韭菜择洗清洁后切寸段 ， 生姜 ， 小米椒切末 。
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6炒锅中注入食用油 ， 下姜 ， 小米椒煸喷鼻 。
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7下鸭血 。
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8快速翻炒后淋入料酒除腥 。
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9炒匀后淋入生抽 。
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10加精盐调味 。
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11【韭菜炒鸭血的做法】下韭菜段 。
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12炒至韭菜断生后关火 ， 出锅即可 。
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注重事项鸭血下锅后 ， 需要大火快炒 。
鸭血比力腥 ， 所以加多一些料酒 。
以上内容就是韭菜炒鸭血的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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