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作为一名吃货 ， 各种网红食品拔草基本上融入了我的生活 。 所以被雷得外焦里嫩后的我 ， 现在已经近乎绝缘了 。
看起来有人的酸奶麻花 ， 你吃过吗？ 图/网络
脆皮五花肉、网红小零食、酸奶大麻花这些雷区中的重灾区中：除去大伙对脆皮五花肉千夫所指 ， 网友对网红小零食各执一词 ， 就只剩下现超市里嘘声一片的酸奶大麻花了 。
酸奶大麻花蹿红 ， 一时间商家都做起了这个生意 图/网络
当年被称为网红界的新宠 ， 麻花天花板的“快乐麻花”一经出现就创造出了店前万人空巷 ， 哄抢一空的名场面 ， 甚至很多人觉得酸奶大麻花是将会冲击到烘焙市场的存在 。
仅剩超市的酸奶麻花 ， 但是依旧无人问津 图/网络
可现实却是 ， 不过数月的时间 ， 烘焙店早早将酸奶大麻花除名 ， 超市里仅存的酸奶大麻花卖不出去一根 。 这是为什么？
十元、五元不等的酸奶麻花 ， 酸奶很少 图/网络
酸奶和麻花的组合其实并不是偶然 。 酸奶常年作为奶制品中最受欢迎的品类 ， 现在的应用用途和应用市场越来越广泛 。 在奶茶市场中 ， 酸奶是最受欢迎的品类之一 ， 很多人喝奶茶的时候依旧在意糖分和健康 。 酸奶中的糖分可控 ， 可以作用于肠道菌群 ， 所以 ， 酸奶就成了热度极高的单品 ， 也成为了奶茶中的常驻嘉宾 。
炒酸奶这道美食早早就已经有了 图/网络?
炒牛奶、炒酸奶、酸奶疙瘩等等是现在街市上售卖的小吃 ， 酸奶面包也在早年出现过 ， 并受到市场肯定 。 所以酸奶大麻花的出现其实很大程度上是这类元素的复刻以及加工 。
酸奶大麻花的组成简单 ， 成本极低 图/网络
我们都明白酸奶大麻花的制作成本极低 。 面粉、酸奶、面包糠仅此而已 。 经过高温油炸 ， 蓬松松软 ， 里面加上甜甜的酸奶 ， 吃起来的口感上可以很好的解决油炸麻花带给我们的腻感 。 这类组合可以说是不会出错的类型 ， 而且迎合现在的热门元素 。
网友纷纷打卡 ， 乐此不疲 图/网络
在保证了油炸、酸奶、面包等素材上不会出错的之外 ， 加上麻花的新颖制作形式 ， 成功的迎来了第一波流量！可以说酸奶大麻花抓住了群众的关注点 ， 和猎奇心理 。 麻花与酸奶结合 ， 传统糕点与新潮元素的融合 ， 怎么看都是与近年来大行其道的国潮有相迎合的势头 。
酸奶大麻花 ， 打不过就加入 图/网络
所以烘焙市场上也就开始躁动不安了起来 。 很多烘焙店的策略是“打不过就加入” 。 在正当红是时候的酸奶大麻花强势侵占市场 。 街头巷尾 ， 零食店、便利店、超市、以及最后向酸奶大麻花妥协的烘焙市场 。 没有市场和流量和钱过不去 ， 所以酸奶大麻花也在烘焙店里站稳了脚 。
拍照、打卡、探店酸奶麻花成为网络主角 图/网络
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