明代，人们已由宋时的团茶改饮散茶 。 明代初期，饮用的芽茶，茶汤已由宋代的“白色”变为“黄白色”，这样对茶盏的要求当然不再是黑色了，而是时尚“白色” 。 对此，明代的屠隆就认为茶盏“莹白如玉，可试茶色” 。 明代张源的《茶录》中也写道：“茶瓯以白磁为上，蓝者次之” 。 “明代中期以后，瓷器茶壶和紫砂茶具兴起，茶汤与茶具色泽不再有直接的对比与衬托关系 。 人们饮茶注意力转移到茶汤的韵味上来了，对茶叶色、香、味、形的要求，主要侧重在”香“和”味“ 。 这样，人们对茶具特别是对壶的色泽，并不给予较多的注意，而是追求壶的”雅趣“ 。 明代冯可宾在《茶录》中写道”茶壶以小为贵，每客小壶一把，任其自斟自饮方为得趣 。 何也？壶小则香不涣散，味不耽阁 。 “强调茶具选配得体，才能尝到真正的茶香味 。
【明清两代茶具演变】明清两代茶具的民俗习惯以及品种类型都是不同的，到清代以后，茶具品种增多，形状多变，色彩多样，再配以诗、书、画、雕等艺术，从而把茶具制作推向新的高度 。 而多茶类的出现，又使人们对茶具的种类与色泽，质地与式样，以及茶具的轻重、厚薄、大小等，提出了新的要求 。 一般说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用 。 饮用大宗红茶和绿茶，注重茶的韵味，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶；饮用乌龙茶则重在”啜“，宜用紫砂茶具泡茶；饮用红碎茶与工夫红茶，可用瓷壶或紫砂壶来泡茶，然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用 。 如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用玻璃杯直接冲泡最为理想 。 至于其他细嫩名优绿茶，除选用玻璃杯冲泡外，也可选用白色瓷杯冲泡饮用 。 但不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大大则水量多，热量大，会将茶叶泡熟，使茶叶色泽失却绿翠，其次会使芽叶软化，不能在汤中林立，失去姿态；第三会使茶香减弱，甚至产生”熟汤味“ 。 此外，冲泡红茶、绿茶、黄茶、白茶，使用盖碗，也是可取的 。
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