4、焖西米的时间我们刚好来切水果 ， 杨枝甘露必备的就是芒果和西柚了 ， 1个大芒果沿两侧各切一刀切成三片 ， 然后划十字格后切成芒果丁 。
5、剩下的芒果边角料全部倒入料理机中 ， 然后加入15克白糖 300克椰浆 250克纯牛奶打成细腻的芒果奶昔 ， 打好后先放一旁备用 。
6、接着来处理西柚 ， 剥开后把里面的果肉取出来 ， 西柚的颜色红红的 口感带一点点的苦酸 ， 用来搭配芒果不仅颜色好看 ， 还能综合一下甜腻的口感 ， 果肉全部掰散就可以了 。
7、接着我们来看一下西米 ， 已经完全焖熟了 ， 一点点白芯都没有了 ， 捞出来后迅速地放到凉水中降温 ， 直到西米完全变凉后再倒出来沥干水分 。
8、接着准备几个干净的瓶子 ， 最下面一层先放上芒果丁 ， 接着放西柚 ， 然后舀入西米 ， 最后倒入打好的奶昔 ， 好喝又好看的杨枝甘露就完成啦 。
放冰箱冷藏1个小时后再喝口感会更好 ， 甜而不腻口齿留香 ， 18块钱一杯的网红甜品轻松完成 。
2、银耳汤
食材：2朵银耳、2勺淀粉、红枣、1克盐
1、先来泡银耳 ， 2朵银耳加2勺淀粉用冷水提前泡发1个小时 ， 冷水泡发比热水更容易出胶 ， 这是煮出来黏稠的第一点；
2、泡发好的银耳先剪掉根部 ， 撕成小块 ， 再用清水反复清洗干净 ， 撕小块儿和剪去根部是黏稠的第二点；
3、洗好的银耳倒入砂锅中 ， 加入适量冷水 ， 银耳和水的比例是1：5 ， 而冷水就是我们要注意的第三点 ， 盖上盖子大火煮10分钟；
4、这个时间我们准备几颗红枣 ， 清洗干净后对半剪开去核 ， 加热水泡5分钟；
5、我们拿一双筷子在砂锅里面快速搅拌十五秒 ， 用筷子搅圈圈就可以 ， 这是煮出来更黏稠的第四点；
6、最后加入红枣和40克冰糖 ， 盖上转小火继续煮20分钟 ， 时间到 ， 这时候的银耳就已经完全煮软了 ， 也有一些黏稠了 ， 我们往银耳里面加1克盐 ， 拌匀后甜味儿就更突出了；
7、最后盖上盖子再焖10分钟 ， 银耳出胶现在就更明显了 ， 放凉以后汤汁会变得越来越黏稠 ， 颜色也慢慢加深了许多 ， 用勺子轻轻舀起银耳汤往下倒时就可以看到非常的黏稠；
只要掌握了上面的4个小技巧 ， 完全不用几个小时的火力和各种保温功能的养生壶 ， 30分钟就能煮出超级黏稠的银耳羹 ， 简单又快速！
3、仙草冻
食材：干仙草150克、清水3000毫升、5克食用碱、60克蕉芋粉、小半碗水、牛奶、蜂蜜
1、干的仙草150克剪成小段儿 ， 我这个买回来就是剪过的 ， 基本不需要再动手了 。 先用清水洗去表面的灰尘 。
2、洗净后装到大一点的锅里 ， 再加3000毫升清水 ， 5克食用碱 ， 大火烧开后转小火煮40分钟 。
3、煮好的仙草水过滤后倒出 ， 另取60克蕉芋粉 ， 小半碗水 ， 一定要搅拌均匀后倒入仙草水中慢慢倒 ， 快速搅 。
4、这时候水的颜色变成了深咖啡色 ， 迅速倒回锅中开始煮 ， 边煮边搅拌 ， 煮到仙草水完全发黑以后再关火 。
5、然后倒入盒子里冷却成型 ， 完全凝固的仙草冻也超级的Q弹 ， 而且超级嫩 。
仙草冻就不用加那么多食材了 ， 来点牛奶和蜂蜜就非常棒了 ， 口感更加嫩滑细腻 ， 即使不添加太多的食材 ， 口感都很绵长 ， 柔软凉爽 ， 香甜鲜嫩 。
4、凉虾凉虾是我们宜昌街头常见的一种特色饮品 ， 配上红糖水或者桂花汁 ， 清凉爽滑 ， 消暑又解渴 。
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