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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“炒红苋菜”做法 。 每年到了夏天这个时候 ， 市面上就会出现一种叫|“红苋菜”的蔬菜 ， 会成为我们这里家家户户餐桌上最受欢迎的一种蔬菜 。 不知道其它地区会不会有这种蔬菜 ， 总而言之 ， 在我们关中西府地区 ， 这种蔬菜一旦上市 ， 就会成为很多家庭每周必做的一道菜 。 红苋菜是夏天才有的一种时令菜 ， 当然最适合夏天吃 。 如果错过了这个季节 ， 那么大概率要等到明年这个时候才能吃到 ， 所以 ， 如果你身边也有这种红苋菜 ， 就赶紧行动 ， 好好吃上几顿 ， 这个夏季也不会有啥遗憾 。 红苋菜的做法有很多种 ， 可以凉拌 ， 也可以热炒 ， 可以下米饭 ， 也可以下面条 ， 是一种做起来简单又方便的蔬菜 。 今天 ， 我给大家分享一道炒红苋菜的做法 。 想吃的话 ， 就赶紧学起来 。
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夏天出汗多 ， 吃菠菜不如吃这菜 ， 清热养心 ， 天热也精神十足！最近是苋菜上市的季节 ， 而且价格也非常便宜 。 对于普通工薪阶层家庭来说 ， 几乎可以天天买来吃 。 苋菜是一种喜热耐湿的蔬菜 ， 人称苋菜为补血菜 ， 营养价值极高的蔬菜 ， 特别是含有较多的铁、钙等矿物质 ， 苋菜的钙含量比菠菜还高 ， 是女性最喜欢的蔬菜之一 。 夏季是吃苋菜的最佳时节 ， 有清热解毒、利尿除湿的作用 ， 苋菜炒出来有着天生的紫红色口感清香滑嫩 ， 紫红色汁可以拌饭 ， 味道相当的可口 。 苋菜最简单吃法就是加蒜碎简单一炒 ， 非常好吃 。 因此 ， 对于女性来说 ， 红笕菜就是最好的选择 ， 隔三差五吃一次 ， 补血养颜 ， 让身体变得更健康、夏天菠菜韭菜靠边站 ， 最该多吃的菜是它 ， 高钙高钾 ， 别不懂吃！接下来 ， 我把这道“炒红苋菜”下饭菜的做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
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【炒红苋菜】
食材：红苋菜、大蒜、盐、生抽 。
做法：
1、准备新鲜的红苋菜一把 ， 蒜粒可备点 ， 新大蒜我准备了半头 ， 清洗之前摘掉老叶老梗 。
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2、红苋菜一颗颗用流水多清洗几遍 ， 洗掉表面灰尘和一些杂质 ， 捞出控干水分 。
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3、苋菜放案板上切成长段 ， 不要切的太短 ， 炒出的口感不好 ， 蒜粒剥皮用刀拍碎 ， 再切几刀 ， 或切成蒜片 。
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4、炒锅中放适量油 ， 放入蒜碎开小火炒香 ， 再放入苋菜段翻炒 。
【蔬菜|夏天菠菜韭菜靠边站，最该多吃的菜是它，高钙高钾，别不懂吃！】
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