咖啡|咖啡好喝的关键，在于？选对挂耳咖啡比什么都重要咖啡

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我们喝咖啡以来，都会根据自己喜好风味选择，不同的咖啡，有喜欢花香果香表现好的、有喜欢酒桶发酵的浓郁咖啡、有喜欢浓烈焦苦的。但这些都是出于个人喜好的角度选择。那么如果抛开所有的个人喜好。一款值得被推荐的咖啡应该是怎样的。现在能想到的，至少有几个条件。在赏味期内的咖啡，新鲜磨制的，合理水粉比。这些条件都必须要具备。

赏味期内的咖啡，这个个人认为尤为重要。新烘焙好后的咖啡豆，需要经过“养豆”期，让咖啡内的二氧化碳排放出来。需要糖类物质沉淀下来。然后进入赏味期，然后风味达到的顶峰，然后风味再逐步随着时间的推移而下降。
【咖啡|咖啡好喝的关键，在于？选对挂耳咖啡比什么都重要】
新鲜磨制，就好像现在大街小巷的咖啡店打着“现磨咖啡”一样，强调的是“新鲜磨制”的再冲泡的咖啡一样，一款无论多么优秀的咖啡，如果磨成粉的时间过长，风味也会因为咖啡的表面积增加而快速地消散。导致再冲泡出来的咖啡淡而无味。
合理的水粉比。一款咖啡因为烘焙度的不同、咖啡硬度不同，会在水与咖啡接触时影响萃取效率。对于同款咖啡而言，要锚中咖啡的最佳区域（准确点应该是自己喜欢咖啡的区域）才是最佳的。
明显上面几个条件就基本是一款挂耳咖啡无法做到的，因为挂耳咖啡不是用赏味期的豆制作？因为挂耳咖啡不是新鲜磨制？因为挂耳咖啡无法控制水粉比？但事实上市面上还有非常多优秀的挂耳咖啡，今天就为大家盘点下这些优秀的挂耳咖啡都是怎么做的。然后又让大家去好好选择下。

推荐第一位：Budayoung咖啡
budayoung咖啡是目前可以说是非常难得的挂耳咖啡。推出的产品不多，但每一款都是精品咖啡来制作。目前除了个人一直不太懂得欣赏的曼特宁外，其它的挂耳都陆陆续续喝过了。例如他们店里卖得最好的梵尼兰，几乎可以说是挂耳咖啡的天花板了，完全没有操作难度的烧水凉一会儿倒水就可以。在批次上来说也是其它家无法达到的。优先发最新制作批次的，其它家都是按生产批次来发货。而这一点Budayoung做到的估计就是最接近现磨咖啡的点吧。

推荐第二位：Gif咖啡
在深圳的朋友估计也有品尝过来自福田的集福咖啡，如果不在深圳福田办公的情况下，要喝他们家的咖啡还是只能通过线上下单，采用的咖啡豆也是精品级的咖啡，批次相对来说只能说要咨询客服后再下单会比较好。

推荐第三位：狼人咖啡
在中山的朋友会有估计也有听说过这个虹吸壶教父级的狼人老大，但同样的咖啡在你手上和在老大手上的表现就完全不同了。建议线下去品尝。

咖啡|咖啡好喝的关键，在于？选对挂耳咖啡比什么都重要

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